北平楊寶寶蒸餃（朝明總店）

評論

北平楊寶寶蒸餃1993年從傳統市場的小吃攤起家，後來轉為企業化經營，目前在楠梓有三間店，朝明路這間被稱為總店、主打經典創始口味。它2022年起連年獲米其林必比登推介，2026年名單仍在，也入選高雄市觀光局推薦的百大餐廳，有人稱它是高雄版的鼎泰豐。

菜單精簡，蒸餃點了才現包，豬肉蒸餃皮帶嚼勁、一咬湯汁就噴出；米其林特別推薦花素蒸餃，內餡有木耳、青江菜、冬粉和豆干。牛肉捲餅外皮酥脆、醬香帶甜，是許多人的必點；清燉牛肉湯湯頭清甜、牛腱軟嫩，玉米濃湯和烙餅也受好評，一樓還有玻璃櫃小菜可自取。

好評說蒸餃多汁、捲餅好吃、出餐快翻桌也快，整體性價比仍高。負評則集中在尖峰排隊久，價格已不再是早年的銅板價；也有人覺得蒸餃皮偏厚、鍋貼略油，酸辣湯要自己加醋才夠味，花素蒸餃含蛋或韭菜、不是全素。停車是最大痛點，附近不好停。

營業時間11:00到凌晨01:00，沒有固定公休，米其林與店家資訊一致；但部落客記錄過午後有休息時段，出發前可再確認。只收現金，現場候位為主，外帶也要排隊填單。2019年愛食記記錄豬肉蒸餃八顆60元、牛肉捲餅70元、酸辣湯30元，現價應已調整。避開人潮可選平日開門前、下午兩點到四點或晚上十點後。

適合想吃宵夜、或一群人想點滿桌北方麵點的人。兩人可點一籠豬肉蒸餃、一籠花素蒸餃、一份牛肉捲餅，再加一碗清燉牛肉湯或酸辣湯；想吃酸菜白肉鍋或熱炒，則要去附近的旗艦店。點餐時一次點足，以免要追加又得重排。