西市汕頭館（總店）

評論

西市汕頭館總店位在新竹市北區西安街70號，就在中央市場一帶，離城隍廟也只有幾分鐘路程。食尚玩家報導它已經營五十多年，上一代從廣東汕頭遷居台灣後開始做小吃生意，如今由家族四兄弟經營總店與竹北、北大路分店；關鍵評論網介紹新竹市場小吃時也點名這家，說它是開業數十年的沙茶牛肉老店。

招牌是自製沙茶醬，食尚玩家寫配方據稱多達八十幾種材料。主力是溫體牛肉沙茶火鍋，牛肉現切、涮幾秒就起鍋，沾沙茶吃最對味；另一道必點是沙茶牛肉炒麵，用手工黃麵加大量牛肉拌炒。關鍵評論網還提到番茄炒牛肚和手工魚餃。食尚玩家刊出的價格是沙茶牛肉炒麵八十元、牛丸湯七十元、雙人沙茶火鍋三百元，屬早年報導，現價請以店內為準。

好評說牛肉新鮮不冷凍、沙茶湯底不會太鹹，炒麵鍋氣足，一個人來也能點一碗牛肉湯就很滿足，是不少新竹人跟著父母吃到大的老味道。負評則有人覺得牛肉偏瘦、稍微涮久就老，覺得不值得排隊；也有人嫌環境老舊、價格不算便宜。中午火鍋常要排隊，但單點炒麵或湯品通常出餐很快。

依網路資訊，營業時間約上午十一點到晚上十點，週四公休，但各來源說法不一，出發前建議再確認。店家位在傳統市場中，周邊巷弄狹窄、停車不易，建議停附近收費停車場步行前往。自製沙茶醬可以外帶，是不少人順手買回家的伴手禮。

適合喜歡沙茶、想吃溫體牛肉的人，或逛城隍廟和中央市場時想坐下來吃頓熱食的人。兩人以上建議點一鍋沙茶牛肉火鍋，再加一盤沙茶牛肉炒麵；一個人就點炒麵配牛丸湯。牛肉涮三到五秒就撈起，口感最好。一人花費大約一百五十到四百元。