味泉米糕

評論

味泉米糕在台中南區忠孝路、忠孝夜市的主街上，店招也掛著「排骨大王」，報導說已有三十多年歷史。有客人從小吃到成家生子都還在吃，TVBS 稱它是台中市區少數會排隊的米糕專賣店，位置就在夜市甘蔗牛奶攤旁邊。

筒仔米糕蒸得Q彈、粒粒分明不軟爛，上面鋪著瘦肉絲和一顆滷鳥蛋，調味偏重。醬汁的說法各來源不一：有報導寫是中部常見的甜辣醬，2026 年的整理則說是偏鹹的醬油膏；喜歡辣的可加小魚乾辣椒或東泉辣椒。排骨每天進貨，先熬高湯、再把排骨炸酥，和芋頭、金針、苦瓜、香菇一起入盅蒸，湯頭清甜，排骨軟嫩脫骨，芋頭大塊鬆軟，苦瓜幾乎不苦；滷鴨蛋口感緊實。2018 至 2019 年的報導寫米糕 35 元、排骨湯 60 元，另有乾麵、肉羹麵、芋頭排骨麵。

好評集中在米糕Q彈、湯料豐富、店內寬敞乾淨，兩人分一碗湯也剛好。負評主要是調味偏重，吃起來偏油飯口感，不習慣的人會覺得鹹；用餐時段內用一位難求，熱門時段也可能提早賣完收攤。

傍晚開到深夜，週二公休；開店與打烊時間各來源寫法不一（下午三點半或四點開，晚上十一點到午夜收），出發前先確認。外帶、內用都要排隊點餐，好在店員出餐快。付款方式與停車資訊來源未提及，建議備好現金。

適合逛忠孝夜市時先墊墊胃，或想吃傳統米糕配熱湯的人。點一個筒仔米糕配一碗苦瓜或芋頭排骨湯，大約百元就能吃飽；想吃辣，就加一匙桌上的辣椒。