蚵仔寮王記炸肥腸

評論

王記炸肥腸位在梓官蚵仔寮漁港，就在魚貨直銷中心東口旁，媒體稱它是漁港的隱藏版美食。報導提到它原本是餐廳的私房菜，後來改成路邊攤專賣；擺攤年數在同一篇文章裡就有二十年與二十六年兩種說法，可見是漁港老面孔。來蚵仔寮買魚、吃海鮮的人，常會順手帶一份。

招牌炸肥腸是把豬大腸塞滿新鮮青蔥再下鍋炸，關鍵在油溫控制：外皮炸得香酥，裡頭的蔥段卻還保有清脆，吃起來有兩種口感。網友稱讚大腸處理得很乾淨、炸得香而不油膩，撒上椒鹽更涮嘴，老闆還會分享椒鹽的品牌。另有滷大腸頭，喜歡軟嫩口感的人可以兩樣都點。

網友大多給予高度肯定，說阿姨賣了很多年、味道始終如一，現炸現吃最好吃，店家態度親切，還會熱心介紹蚵仔寮周邊景點。少數評語覺得表現普通，或是對內臟類小吃本來就不太能接受。整體在漁港小吃中評價相當突出。

營業時間各來源說法不一：媒體寫平日下午一點到晚上八點、假日上午十點到八點，週一、二公休，賣完就收；網路資訊則是週四、五下午一點到六點，週末上午十一點到六點，週一到週三休息，出發前先確認。價格未見明確資料，現場以價目為準。漁港周邊有停車場，假日人潮多，建議早點到。

適合來蚵仔寮買海鮮、想找特色小吃的人，以及喜歡大腸料理的饕客。建議點一份炸肥腸趁熱吃，加椒鹽，再配一份滷大腸頭比較兩種口感；買完可以帶到漁港邊吃，順便逛魚貨直銷中心。