天津蔥抓餅

評論

天津蔥抓餅位在永康街六巷口、永康公園對面的三角窗，是永康街最具代表性的街頭小吃之一。國內媒體、日本旅遊網站和韓國的美食節目都介紹過它，攤前幾乎從早到晚都有人排隊，常被拿來當作逛永康街的第一站。

餅皮煎到表面金黃後，師傅會用鍋鏟拍打讓麵層蓬鬆，吃起來外層酥脆、裡面柔軟有嚼勁。最受推薦的是九層塔加蛋，九層塔的香氣能提味；想吃豐富一點，可以點加了起司、火腿與蛋的綜合口味。醬料帶一點辣度，不吃辣可以點餐時先說。

好評多說現點現做、香氣足、價格親民，排隊雖然長但移動得快，阿姨們點單、叫號很有效率。負評則有人覺得蔥味不夠明顯，偶爾餅體偏軟、不夠酥，認為名氣大於味道；也有人覺得跟一般路邊蔥抓餅差異不大。

各來源說法不一，出發前先確認營業時間：有資料寫早上八點開賣，也有寫九點，收攤約在晚上十點。加蛋款在 2024 年的文章中約 40 元。現場排隊時會有人來點單，做好後叫號付款，沒有內用座位，適合帶著邊走邊吃；尖峰時段排二三十分鐘很常見，早上九點左右通常比較快。

適合逛永康街時想先墊墊胃的人，也適合預算有限的學生和背包客。第一次吃建議點九層塔加蛋，喜歡濃郁口感的人再加起司；一人一份就有飽足感，可以把胃留給附近的牛肉麵或剉冰。