欣葉台菜 創始店

評論

欣葉台菜創始店位在雙城街34之1號，1977年由李秀英與母親創立，草創時只有十一張桌子，是欣葉集團的第一個品牌。米其林指南介紹它早期只賣清粥小菜，後來規模擴大、也承辦宴席，但始終想把家常味道端給客人。它曾列入米其林餐盤推薦，輝達創辦人黃仁勳也曾在這裡包下十多桌宴請員工，讓創始店再度受到關注。

最具代表性的是菜脯蛋，米其林特別提到師傅用筷子邊煮邊攪拌翻鍋，煎出外香內嫩的厚蛋。煎豬肝口感軟嫩，是集團顧問研發的招牌；紅蟳米糕把整隻紅蟳鋪在糯米上蒸，手打魷魚羹、欣葉滷肉與古早味刈包也常被點名。甜點有三位師傅手工現做的杏仁豆腐與杏仁茶，手捲潤餅也以手工見稱。

好評集中在台菜種類齊全、調味不過鹹、服務周到不催促，許多旅客認為創始店的表現比百貨分店更好，豬肝、三杯雞和鳳梨魚都獲得稱讚。負評則有人覺得紅蟳米糕的米飯普通、蟹味不明顯，吃起來也較費工；也有人認為以價格來說只是中規中矩，像高級家常菜。

地圖資料顯示營業時間為每天11:00到21:30，早年報導寫到營業到深夜，各來源說法不一，出發前先確認。鏡週刊2018年報導的價格為菜脯蛋185元、煎豬肝280元、潤餅一條80元，現價可能已調整。可刷卡，另收一成服務費；有代客泊車與戶外停車場，捷運中山國小站步行約十分鐘。

適合帶長輩或外國朋友吃一頓正式又不拘謹的台菜，也適合家庭聚餐。兩三人可點菜脯蛋、煎豬肝、一道青菜與滷肉，最後以杏仁豆腐收尾；人多再加紅蟳米糕或金錢蝦餅，金錢蝦餅需要時間製作，最好訂位時一併預點。