師園鹽酥雞

評論

師園鹽酥雞位在師大夜市的巷子裡，媒體報導指出已有約四十年歷史，是師大商圈最有名的炸物店，曾在網路票選中名列全台必吃鹽酥雞前段班，也常出現在連鎖鹽酥雞的討論排行中。近年除了在西門町開設據點，也推出冷凍包與鹽酥雞造型餅乾，讓外地人也能把味道帶回家。

招牌鹽酥雞用台灣雞肉，以中藥材醃過，麵衣很薄，粉裡拌了胡椒鹽，起鍋後再撒上大量蒜末與酥炸九層塔，香氣很衝。除了雞肉，網友常推薦雞蛋豆腐、魷魚、杏鮑菇、四季豆和甜不辣；店裡另有咖哩飯，可以當正餐吃。

好評集中在蒜香夠、炸得乾爽不油、雞肉份量大，內用還有飲料可以續杯。負評則有人覺得調味偏淡，魷魚口感偏硬像在嚼橡皮；尖峰時段現炸要等，外送熱門時也可能等更久，冷掉後口感會打折。

各來源說法不一，出發前先確認營業時間：有資料寫中午開到凌晨十二點半，也有寫上午十一點到午夜。店內有內用座位與多語菜單，資料指出可用街口支付，外帶用紙袋裝。門口常排隊，平日下午或晚餐前去等待較短；附近是夜市巷弄，開車不便，建議搭捷運到台電大樓站再步行。

適合夜市宵夜、朋友聚會分著吃，也很受學生族群歡迎。第一次點建議以招牌鹽酥雞為主，再配雞蛋豆腐、杏鮑菇和四季豆；不吃蒜可以請店家少放，怕辣記得先講。想吃飽一點，就加一份咖哩飯。