生炒五味

評論

生炒五味位在鹿港鎮民族路，緊鄰鹿港第一公有零售市場的出入口，旁邊就是九曲巷。遠見雜誌的報導指出，陳家經營這間店將近四十年，老闆娘掌攤頭，女兒顧外場、兒子在廚房掌勺，第二代已加入。遠見另一篇彰化小吃整理也把它列入鹿港必吃名單，形容老闆把小吃當辦桌菜來做。

店名就是招牌羹湯「生炒五味」，五味指蝦仁、花菇、赤肉條、魷魚與當令蔬菜，夏天用竹筍絲、冬天換高山高麗菜。據報導，蝦仁用整隻沙蝦裹漿，魷魚泡發三小時只取最嫩的部分，靈感來自台式辦桌羹。另一招牌排骨飯，里肌先敲斷筋、醃一夜再先炸後滷，蕃薯藤旅遊記錄一份五十五元，只附筍乾。

好評集中在羹料豐富、勾芡不重、口感滑順，加一點五印醋更提味；排骨厚實入味，五味羹加排骨飯一百元內吃飽，非常平價。負評則有人覺得排骨偏乾、麵普通，加醋後湯頭略苦；也有人認為和鹿港其他小吃相比在地特色較少，市場內環境清潔度普通。

營業時間約上午十點到晚上七點，地址各篇寫一六三號或一七一號，各來源說法不一，出發前先確認，以市場入口位置為準。從玉珍齋那條路走進市場，左手邊就是。汽車可停中山路路邊或公園一路的停車塔，再步行過去。魚香茄子每日限量，炒豬血只在天熱時供應。

適合逛鹿港老街時想找一頓正餐、又想吃得平價的人。標準點法是一碗生炒五味加一份排骨飯；多人可以再加蚵仔煎、爌肉飯或豬腳飯分享。羹上桌後先喝原味，再依喜好加五印醋。