汕頭泉成沙茶火鍋（中山總店）

評論

汕頭泉成沙茶火鍋創立於民國32年（1943年），自稱台灣第一家沙茶火鍋，八十多年來從高雄展店到台中、新竹，中山橫路7號的中山總店則保留最初的風味。店面就在美麗島捷運站附近，是高雄人家族聚餐、招待外地朋友常選的老字號火鍋。

招牌是汕頭扁魚鍋：把東港扁魚炸到酥脆，再和赤尾青蝦一起熬湯，湯頭鮮甜不腥。有趣的是鍋裡其實不放沙茶，沙茶醬另外附上，是帶花生香的自家手作醬，可加生蛋黃、蔥和洋蔥調成沾醬；也有麻辣口味和鴛鴦鍋可選，罐裝沙茶醬還能買回家拌麵或炒菜。

好評集中在沙茶醬香濃、肉品和海鮮新鮮，手工蝦漿、鴨血與蛋餃也常被點名；沙茶牛肉炒米粉是不少人推薦的必點配菜，對外國旅客的服務也被稱讚友善。負評則是價格偏高，有人覺得份量多但不便宜；橄欖菜炒飯的口味兩極，熱門時段也要等位。

營業時間各來源說法不一：地圖資訊與部分整理文寫11:00到凌晨1點，也有報導寫到23:30，出發前先確認。官方曾推出雙人、四人套餐和個人套餐，但各來源都沒有列出目前價目，點餐前可先看菜單。周年慶等優惠多半有期限，不要以舊報導為準。假日晚餐人多，建議先訂位。

適合家庭聚餐、帶外地朋友體驗高雄沙茶火鍋，或想吃宵夜鍋物的人。第一次可以點扁魚湯底配牛肉或海鮮拼盤，沙茶醬加蛋黃拌勻再沾；想吃重口味就選鴛鴦鍋，先吃麻辣再喝扁魚湯，最後別忘了加點沙茶牛肉炒米粉。