夜間部爌肉飯

評論

夜間部爌肉飯位在西區精誠路109號，靠近公益路與公益公園，店名直接點出營業型態：傍晚五點開到凌晨兩點，被媒體形容為夜貓族與夜班族的深夜食堂。它在2023、2024年入選米其林必比登推介，2026年版仍榜上有名，是台中宵夜的代表店之一。

米其林評語指出，招牌爌肉選用當日宰殺的豬肉，以醬油、糖、燒酒和紅蔥燉煮，膠質豐富、有彈性；今周刊則形容半肥半瘦的五花滷成琥珀色，濃郁卻不膩口。最划算的是便當：爌肉便當約100元、滷肉便當約80元，都附三樣小菜，筍干嫩中帶脆特別受推薦。菜單另有魯排骨飯和豬腳飯，排骨厚實、鹹甜入味，豬腳膠質明顯；湯品則有排骨、大腸、粉腸等口味的豬血湯。

好評集中在爌肉軟嫩入味、小菜選擇多、價格親民，大腸豬血湯乾淨、CP值高也常被提起。門口免費的酸菜和自製辣菜脯，被不少人說是配爌肉解膩的關鍵。不過也有部落客覺得滷肉飯偏肥、味噌湯表現普通，而且點餐流程步驟多，需要一點耐心。

人多時要先登記排隊，叫號後劃單、結帳，再坐著等送餐。座位以二到四人的小桌為主，後方有收費停車場，米其林頁面標示只收現金。即使是宵夜時段也常客滿，多人同行要有等位的心理準備。

適合晚歸、想吃一頓便宜又有飽足感的宵夜的人。第一次去建議點爌肉便當，再加一碗大腸豬血湯，記得到門口拿酸菜和辣菜脯一起配飯。