高雄肉圓

評論

高雄肉圓位在員林浮圳路二段，店名雖然叫高雄，卻是員林人口中從小吃到大的在地肉圓。報導提到第一代老闆當年特地南下高雄拜師學藝，學成後回員林開店，門口擺著一台復古攤車，很好辨認；觀光客較少注意到，算是在地老饕的私房名單。

菜單只有三樣：肉圓、豆腐湯與貢丸湯。肉圓用油鍋溫炸，食記作者特別提到這點和別家不同，外皮彈滑、略帶Q脆；內餡是扎實有彈性的肉塊，搭配清脆的筍丁。醬料是醬油、蒜蓉醬與米漿，濃稠度剛好不過稀也不過稠，再撒上香菜，店家特製辣醬則被推薦一定要試。豆腐湯清爽，豆腐吸飽湯汁，正好平衡肉圓的油潤。

媒體與食記稱讚外皮口感、肉餡扎實與醬料層次，也欣賞菜單單純、價格親民。另一方面，有網友覺得肉圓個頭偏小、吃起來略油，食量大的人可能要點兩顆才夠。

二〇二〇年的食記列出肉圓三十元、豆腐湯十五元、貢丸湯二十元，現在價格以現場為準。營業時間有早上十一點到晚上七點與到八點兩種說法，各來源不一，週三公休；生意好時常常不到晚上就賣完，建議午餐或下午早點去。店內有冷氣座位，外帶比例也很高。

適合想避開觀光人潮、吃一顆員林人私房肉圓的人。點一到兩顆肉圓配一碗豆腐湯，敢吃辣就一定要加特製辣醬。