翰德正老牌蚵仔粥

評論

翰德正老牌蚵仔粥位在西區第五市場的樂群街 80 號，很多在地人直接叫它「樂群街蚵仔粥」，是附近居民吃早餐、早午餐的老字號。今周刊報導提到老闆從鄉下搬到台中、為了孩子念書而開始賣粥，清晨六點就備料；蚵仔每天從嘉義東石送來，湯頭用豬大骨熬、不加味精，肉捲也是自己手工包、內餡加了花枝漿。

粥是南部湯飯型，粥頭清甜、米粒分明不糊，撒上芹菜末和油蔥酥，蚵仔大顆飽滿不腥，可依口味加白胡椒。真正的主角是紅燒肉：外皮酥香、肥瘦均勻、帶微微鹹香，配酸甜醃菜解膩，有部落客直呼是台中最強。肉捲切得厚實，咬得到大塊荸薺與豬肉，炸豆腐內裡綿密，另有香腸、米腸。2023 年報導的蚵仔粥 60 元、燒肉加肉捲大拼盤 90 元。

媒體幾乎一致推薦紅燒肉，也稱讚份量大、價格親民，兩人分食剛好。不過在地人評價兩極：有人覺得粥味偏淡，要靠胡椒或沾醬提味；尖峰時人擠人、環境簡單，不是悠閒用餐的地方。

門口平假日都在排隊，外帶排攤位旁、內用排走廊，排隊時可先自取菜單看好，尖峰常要併桌；翻桌算快，避開正午會好很多。營業時間各來源說法不一：有寫 9:00–20:00 週一休，也有寫 10:30–20:30，近期資料則為 9:00–19:00、週日週一公休，出發前請先確認。

適合逛第五市場時順路吃一頓台式早午餐的人。兩人建議各點一碗蚵仔粥，再合點一份燒肉加肉捲的大拼盤；喜歡重口味就多撒點白胡椒。