海鴻飯店

評論

海鴻飯店是萬巒豬腳街上最常被提起的老店。遠見雜誌的專欄寫到，創辦人林海鴻在日治時期於萬巒市場旁擺麵攤賣蚵仔米線，戰後經客人建議，改用豬前腳並加入去油的滷法，做出不油膩的紅燒豬腳，後來開設海鴻飯店，再由兒女接手。微笑台灣兩篇報導都提到，1981 年蔣經國到店裡吃豬腳後，萬巒豬腳一夕成名。

招牌就是紅燒豬腳，皮、肉與筋融在一起，口感Q彈，沾店家的蒜蓉醬油可以解膩。專欄引用作家唐魯孫的說法，形容萬巒豬腳香而不膩。店內也提供客家菜，網友常搭配薑絲大腸、炸芋頭丸等菜色一起點。各篇文章都沒有列出現場價格，豬腳多依大小計價，以店家報價為準。

好評集中在豬腳Q彈入味、醬汁很搭，不少人說從小吃到大味道沒變，外帶回家加熱也好吃。負評則提到店面常接待旅行團、假日排隊人潮混亂，服務有時忙亂；也有人覺得豬腳與其他菜色偏鹹，或覺得名氣大於驚喜。

依 Google 與輕旅行資料，每天 10:00–19:30 營業。店家在附近有兩處店面與自設停車場，客滿時可能被引導到另一間用餐；地址各來源寫法不一，出發前建議先以電話或地圖確認。外帶冷藏約可放三天，真空冷凍約三十天，想帶回當伴手禮可以選真空包。

適合第一次到萬巒、想吃元祖級豬腳的旅客，或家族聚餐。兩三人點一份豬腳再加一兩道客家熱炒和白飯就很夠；人多可以叫整隻豬腳，再加湯和青菜。怕排隊的話盡量避開假日中午。