海友十全排骨

評論

海友十全排骨位在士林夜市大東路49號，是開業四十多年的老攤，有報導說已超過43年。它從2018年起連續多年獲米其林必比登推介，是士林夜市最常被提起的藥膳湯品，老闆年紀不小仍親自顧攤，熟客很多。

招牌是十全排骨湯，用約十五種中藥材熬煮十小時以上，湯色深褐、藥香濃郁，喝起來甘甜、不死鹹，尾韻回甘。主料除了排骨，還有肋排、羊排、雞腿、虱目魚等可選，主食可配麻油麵線或滷肉飯，另有燙青菜。各來源都沒有列出單品價格，有旅遊網站估計一套湯加飯約150到200元，實際以現場為準。

多數網友喜歡湯頭濃郁有層次、喝了全身暖起來，雞腿也被稱讚軟嫩。負評集中在排骨骨頭多、肉少，麵線配料偏少；也有網友反映店員對分食或加碗有限制，態度讓人不太舒服。

營業時間約下午三點到午夜，週二公休，各來源寫法略有出入（有的寫到凌晨一點），出發前先確認。攤位有座位，晚餐和夜市尖峰時段要排隊，但翻桌快。周邊停車不易，建議搭捷運到劍潭站步行前往。

適合天冷想喝熱湯補身、或對藥膳不排斥的人。一人點一碗排骨湯配麻油麵線最經典；想吃肉多一點可改雞腿或羊排；兩人以上可點不同主料分享，記得每人至少點一份，避免分食被拒。