郭家蔥油餅

評論

郭家蔥油餅位在士林夜市文林路101巷口，是夜市裡常被旅遊網站與媒體列入必吃清單的街頭點心攤。它沒有店面，只有一口油鍋和一小塊工作台，攤前常有人邊等邊看老闆把麵團丟進鍋裡炸，傍晚到深夜都有人潮。

和一般煎的蔥油餅不同，這裡是把餅直接放進高溫油鍋炸，表面起泡、口感酥脆偏薄。加蛋的話會把蛋炸到蛋黃半熟，咬開會流出來，再刷上自製蒜蓉醬油並加辣醬。旅遊網站寫不加蛋30元、加蛋40元，但也有網友提到加蛋只要30元，各來源說法不一，出發前先確認。份量是一張手掌大的餅，當夜市點心剛好。

喜歡的人說它薄脆不厚重、不算太油，半熟蛋黃配蒜香醬汁很過癮，是從小吃到大的味道。批評也很直接：有網友覺得偏鹹又沒什麼味道，只吃得到炸麵粉；也有人說現做才好吃，放一下就變軟變油，醬料只刷一面不夠均勻。

每天約下午三點營業到午夜，攤位在巷口、沒有座位，買了站著或邊走邊吃。尖峰時段要排一下，但出餐快。付現金較方便，周邊人車多，排隊時注意安全。搭捷運到劍潭站步行即可。

適合想用銅板價嚐嚐台式街頭炸物、或愛吃半熟蛋的人。建議點加蛋、跟老闆說要辣，拿到趁熱馬上吃；怕油的人一人一張就好，或和朋友分著吃再去逛其他攤。