金蓬萊遵古台菜

評論

金蓬萊遵古台菜位在天母東路101號，米其林指南介紹這個家族品牌始於五十年代的北投，最早做的是搭配喝酒的酒家菜，口味偏濃郁。如今由第三代主廚接手，仍沿用家族配方，2026年版指南持續給予一星肯定，是士林天母一帶最具代表性的台菜餐廳，也常被媒體列為台北必吃台菜。

招牌排骨酥選用台灣豬的腹側肋排，米其林描述以兩種油溫各炸一次，外皮酥、肉汁仍在；部落客記錄三塊兩百八十元，是幾乎每桌都點的菜。烏魚子炒飯粒粒分明、鑊氣足，烏魚子切丁大方撒入。其他常被推薦的還有嫩煎豬肝、酸菜大腸、金瓜米粉與鹹冬瓜蛤仔湯，紅蟳油飯則要事先預訂，份量普遍偏大，適合多人合菜。

好評集中在菜色道地、上菜快、服務周到，許多人認為以一星餐廳來說價格合理，排骨酥與豬肝最常被點名。負評則有人覺得口味偏鹹、偏重，也有人認為名氣大於實際表現，價格對日常聚餐不算便宜；紅蟳油飯香氣也有部落客覺得不如預期。

依部落客整理，營業時間為中午十一點半到下午三點、傍晚五點半到九點半，週一、週二公休；Google 上平日午餐只到兩點，各來源說法不一，出發前先確認。用餐需電話訂位，連平日午餐都常客滿，桌菜六千八百元起、包廂有低消。附近有路邊停車格，搭公車或從捷運芝山站轉乘也可抵達。

適合帶長輩家族聚餐、請外地朋友吃一頓正統台菜，或想體驗米其林星級但預算有限的人。兩人可點排骨酥、烏魚子炒飯加一道青菜；四人以上再加豬肝、酸菜大腸和湯品，人均約六百到一千元。