福建街香腸

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福建街香腸位在花蓮市福建街，是花蓮人從小吃到大的炭烤香腸老店。食尚玩家 2026 年的花蓮美食整理形容它飄香約五十年，招牌之一是炭烤大腸頭；部落客整理花蓮銅板美食時也說，不管什麼時候來門口都有不少人，光看炭爐上翻滾的香腸就很療癒。

最經典的吃法是香腸配糯米腸，像攤開來的大腸包小腸，再夾酸菜、配一瓣自己剝的生蒜。依部落客 2026 年的資料，綜合小份 70 元、大份 110 元。香腸烤得表皮微焦、肉質緊實有彈性，甜鹹平衡，有網友吃到淡淡高粱酒香；糯米腸和酸菜很搭，沾一點辣醬油更提味。湯品有豬血湯和大腸湯，可以一起點。

網友好評多說香腸炭香足、肉有咬勁，配蒜和酸菜一口接一口，室內有冷氣可以坐著吃。也有人覺得味道中規中矩、沒有特別驚豔；營業時間短、賣完就收，晚到常常撲空，對遠道而來的旅客不太友善。

依網路資料，下午一點半開賣到傍晚六點左右，週二公休，賣完提早收攤，各來源收攤時間略有不同，出發前先確認。店家位在市區住宅區，路邊停車要碰運氣，騎車或步行最方便；建議下午兩三點前到，品項比較齊全。

適合想吃花蓮在地下午點心、喜歡炭烤香腸的人，也很適合當成晚餐前的小點。一人點綜合小份再加一碗豬血湯剛好，兩人可以點大份分食；不敢吃生蒜的人可以只配酸菜，但想吃最在地的味道就別跳過那一瓣蒜。