鼎泰豐 信義店

評論

鼎泰豐的故事從信義路二段開始。創辦人楊秉彝早年經營食用油零售，1963 年把油行遷到信義路現址，1972 年起把半個店面讓給師傅賣上海點心，後來乾脆轉型成專賣小籠包的餐館。1993 年它被《紐約時報》列為世界十大餐廳之一，如今分店遍及多國，但許多旅人仍堅持要來這間發跡老店朝聖。

招牌是外皮薄、褶子細的小籠包，品牌強調每顆十八摺、重量標準化，夾起來湯汁飽滿，配薑絲與醋最對味。蝦仁蛋炒飯米粒乾爽、蛋香明顯，元盅雞湯清澈溫潤，是很多人必點的三件組。份量偏精巧，一般成人一餐點三到四道比較剛好。

媒體與網友普遍讚賞它品質穩定、服務細緻、環境與廁所乾淨，也常說老店的味道比觀光商場分店更到位。負評集中在價格偏高、份量小，以及排隊時間長；也有人覺得名氣大於驚喜，偶爾會遇到出餐水準起伏。

各來源說法不一，出發前先確認：有資料寫此店可內用並發號碼牌，也有近期網友說老店現在以外帶為主，內用改到斜對面的新生店。營業時間約上午十點半或十一點到晚上八點半，假日較早開。官網可線上查候位號碼，等候時先填好點菜單；內用另收一成服務費。

適合第一次來台北、想吃到經典小籠包的旅客，也適合帶長輩聚餐。建議兩人點一籠小籠包、一份蝦仁蛋炒飯、一盅雞湯，再加一道燙青菜；趕時間可以改外帶，到附近永康街一帶邊走邊吃。