達摩麵店

評論

達摩麵店位在大溪區中正路34號，和老阿伯現滷豆干只隔幾步路，是在地人吃早餐、早午餐的老地方。食尚玩家介紹它已營業超過六十年，清晨6點就開門，熱門品項常常不到中午就賣完；店面不大，屬於傳統麵攤格局，牆上菜單簡單直接。

招牌是切仔麵與粄條，湯頭以鵝骨熬成，麵條軟中帶Q，湯色清但有鵝油香。幾乎每桌都會加點一顆黃金蛋，蛋黃是半凝固的糖心狀，戳開拌進麵裡很滑口。黑白切以鵝肉和豬肺最常被提起，鵝肉軟嫩多汁，豬肺處理乾淨沒有腥味；乾意麵、油豆腐也是常見點法。

好評集中在湯頭清甜、黃金蛋做得漂亮、價格平實，以及開得早、適合晨間逛老街前先填肚子。負評則有人覺得麵本身味道平實，靠小菜撐場；也有人提到假日人多、座位擠，熱門小菜晚來就沒了，服務節奏快、不太會多招呼。

營業時間約為早上6點到下午2點，週一公休。食尚玩家列出切仔麵40元、粄條40元，加一顆黃金蛋和一兩樣黑白切，一人大約一百多元。想吃到完整的黑白切建議上午10點前到。附近停車同樣不易，可停老街周邊停車場，店內以現金付款為主。

適合早起逛大溪、想吃一碗在地老味道的人，也適合排完豆干後順路加一碗麵。第一次來可點一碗切仔麵或粄條加黃金蛋，再配鵝肉和豬肺；兩人以上可以多點油豆腐、乾意麵分著吃，湯麵乾麵各一碗最能吃出差別。