柏弘肉燥

評論

柏弘肉燥在1969年起家，原本是苓雅一帶居民熟悉的小吃攤，如今由第三代接手。搬到青年一路現址後，店面改成明亮的咖啡館風格，菜單也從傳統小吃擴充到熱炒與燙青菜，被米其林指南列為推介餐廳，在高雄的肉燥飯名單裡常被拿出來比較。

招牌當然是肉燥。米其林描述這鍋肉燥要慢火燉三小時，熬到濃稠帶膠質，淋在白飯上油亮又不死鹹。另一道被點名的是清湯鱸魚，湯裡帶淡淡米酒香，魚肉另附哇沙米醬油沾著吃。網友也常提到可把肉燥改成腿肉再加滷汁，茄子、蔥爆牛肉這類熱炒同樣有人大推。

好評集中在價格親民、出菜快、肉燥香而不膩，不少外國遊客把這裡當成高雄必吃的肉燥飯。負評則有幾種：部分熱炒偏鹹，例如醬油蛤蜊；尖峰時段出菜會慢一點；掃碼點餐雖然有英文介面，但加醬、少醬等選項仍是中文，外國人點起來比較花時間。

營業時間是每天傍晚五點到凌晨十二點二十分左右，晚餐時段門口常有人等，但很多是外帶客，內用翻桌也算快。店內有冷氣、可刷卡，用手機掃碼點餐。熱門的豆腐類小菜晚一點可能賣完，想吃最好早點到。周邊是住宅與商店街，停車要自己找路邊或附近停車場。

適合想在高雄吃一碗經典肉燥飯、又想多配幾道熱炒的人，也很適合當宵夜。兩三人可以點肉燥飯當主食，再加一份清湯鱸魚、一盤茄子和一道蔥爆牛肉；一個人來就肉燥飯配燙青菜加碗湯，花費不高就能吃得很滿足。