北斗肉圓瑞

評論

北斗肉圓瑞在北斗中華路八十九號，旁邊有一間超商，店內環境乾淨。食尚玩家稱它有超過百年的歷史，微笑台灣的文章也把它和肉圓生一起，追溯到一八九八年水災後誕生第一顆鹹肉圓的地方傳說。食尚玩家提到同一老闆在奠安宮廣場另有分店「北斗肉圓瑞Q」，但也有食記認為兩者是不同店家，各來源說法不一。

肉圓每天現做，外皮用濁水溪在來米加純地瓜粉，以豬油炸過，入口Q軟、帶明顯豬油香。內餡是豬腿肉、麻竹筍丁與油蔥酥，以五香和白胡椒調味，整體走清爽路線。醬料用豆豉加糯米熬成，再以糖和西螺醬油調味，讓醬油的鹹味轉為甘甜。菜單還有大骨熬的豆腐湯、滷肉飯和冷泡茶。

喜歡它的人稱讚外皮Q彈、內餡扎實、醬汁甜中帶辣；食尚玩家的部落客覺得稍微偏油但不影響美味，建議加辣醬。另有食記覺得整體表現比同街另外兩家平淡，也有人說不同時段去口味略有落差。

各來源都未列出價格，請以現場為準。食尚玩家資訊卡寫平日早上八點半到晚上八點、週六日到七點半，售完為止，未見公休資訊。過年旺季曾排上兩小時，假日建議避開正午。可內用、外帶，另售肉圓禮盒與生肉圓，帶回家蒸或炸都可以。

適合想在北斗多比幾家肉圓、或要買禮盒帶回家的人。點一份肉圓加豆腐湯，再配一碗滷肉飯，就能吃出豬油炸皮和清爽內餡的特色。