Cẩm Hương Bính Phô

Đánh giá

Cẩm Hương Bính Phô nằm trên đường Trung Chính, hương Đồng La, ngay đối diện ga Đồng La. Báo chí gọi đây là tiệm bánh ba đời gần trăm năm tuổi, tên trang Facebook ghi 'since 1935'. Đồng La là làng Khách Gia ở Miêu Lật, nổi tiếng với đồng hoa cúc Hàng Châu, tiệm đưa các yếu tố địa phương vào bánh, là nơi khách đi tàu hay lái xe qua Đồng La hay ghé mua quà.

Món chủ lực là bánh Q Đồng La: trong lớp vỏ có nhân khoai môn nghiền, bánh dày Khách Gia trắng mềm, thịt kho đặc chế và lòng đỏ trứng, vị ngọt mặn đan xen, nhiều tầng kết cấu; báo chí cho biết bánh từng đoạt huy chương vàng trong cuộc thi bánh ngọt của huyện Miêu Lật. Bánh cúc Hàng Châu dùng hoa cúc Đồng La nên thoảng hương hoa; bánh rốn nhân đậu xanh là loại bánh truyền thống người địa phương khuyên dùng. Tiệm còn bán bánh lớn, bánh cưới và nhiều hộp quà.

Lời khen tập trung ở chủng loại bánh phong phú, đậm nét địa phương, bánh đậu xanh nhỏ và bánh thịt lớn khiến khách mua lại, cửa hàng sạch sáng, mở cửa lâu rất tiện. Lời chê chủ yếu về phục vụ: có người nói nhân viên mải tán gẫu, hỏi cách bảo quản thì trả lời qua loa, thái độ chưa lịch sự; cũng có người thấy tiệm hơi thiên về khách du lịch.

Tiệm mở mỗi ngày khoảng tám giờ sáng đến chín rưỡi tối, không thấy báo ngày nghỉ, buổi tối ghé vẫn mua được. Tiệm ở ngay trước ga, đi tàu đến ga Đồng La bước vài bước là tới; lái xe có thể tìm chỗ đỗ ven đường gần đó. Một số bánh làm trong ngày, khi mua nên hỏi rõ hạn dùng.

Hợp với ai đến Đồng La ngắm hoa cúc, dạo làng Khách Gia, hoặc đi ngang Miêu Lật muốn tìm bánh mang nét địa phương. Lần đầu có thể mua vài chiếc bánh Q và bánh cúc ăn thử, rồi chọn hộp bánh rốn làm quà; biếu người lớn tuổi thì bánh lớn truyền thống hoặc bánh đậu xanh là lựa chọn an toàn.