Sủi Cảo Chiên Trúc Sơn

Đánh giá

Sủi Cảo Chiên Trúc Sơn nằm ở số 106-4 phố Hoành, trấn Trúc Sơn, trong khu phố cổ Trúc Sơn, được dân địa phương gọi là tiệm ăn sáng lâu đời. Cả Yam News lẫn bài tổng hợp ẩm thực Trúc Sơn của Travel Yam đều xếp quán vào danh sách nhất định phải ăn, mô tả đây là bữa sáng người Trúc Sơn ăn từ nhỏ đến lớn; quán mở từ 5 giờ sáng mỗi ngày và bán đến khoảng 13 giờ.

Thực đơn đơn giản, nhân vật chính là sủi cảo chiên, bánh trứng cuộn và sữa đậu nành. Sủi cảo to hơn bình thường, vỏ mỏng nhiều nhân, đáy chiên vàng giòn như há cảo áp chảo, cắn vào ngập nước thịt; bánh trứng cuộn cho rất nhiều hành lá, vỏ chiên thơm giòn. Trên bàn có nước tương và tương ớt tự pha, thực khách gợi ý sủi cảo chấm tương ớt, bánh trứng rưới nước tương thì hợp vị hơn.

Khách khen phần ăn lớn, giá rẻ, sủi cảo đầy nhân, vỏ giòn như bánh quy, sữa đậu nành đá thơm mùi đậu mà không quá ngọt. Ý kiến chê cho biết đồ uống đều pha đường sẵn, không chỉnh độ ngọt được; quán kiểu truyền thống cũ, không trang trí gì, ít chỗ ngồi, giờ cao điểm phải chờ hoặc mua mang đi.

Theo thông tin trên mạng, quán mở từ 5 giờ đến 13 giờ, nghỉ thứ Tư, nên kiểm tra lại trước khi đi. Giá chỉ vài đồng xu, một người dưới 100 Đài tệ đã no, nên mang tiền mặt. Trước cửa tiện đỗ xe máy, đi ô tô thì gửi bãi trả phí gần đó rồi đi bộ; sáng cuối tuần khoảng 8 đến 9 giờ đông nhất.

Hợp với du khách dậy sớm dạo phố cổ Trúc Sơn hoặc ăn sáng trước khi đến miếu Tử Nam, và ai muốn bữa sáng địa phương giá rẻ. Lần đầu nên gọi một đĩa sủi cảo, một bánh trứng cuộn và một ly sữa đậu nành; ăn khỏe thì gọi thêm sủi cảo, mua mang lên xe ăn cũng tiện.