Bánh ú thịt trăm năm Tái Phát Hiệu

Đánh giá

Tái Phát Hiệu nằm ở đoạn 2 đường Dân Quyền, đi bộ từ Xích Khảm Lâu là tới. Một bài báo năm 2020 cho biết tiệm đã mở 148 năm, còn các bài gần đây nói bánh ú của tiệm đã thơm lừng hơn 150 năm, là một trong những tiệm bánh ú trăm năm được nhắc tên nhiều nhất ở Đài Nam. Tiệm giữ bố cục cũ, đến nay vẫn lấy bánh ú làm chủ lực, kèm vài món phụ và canh, thu hút nhiều du khách từ nơi khác và nước ngoài tìm đến.

Nổi tiếng nhất là bánh ú bát bảo đặc chế, theo báo chí giá 170 Đài tệ một cái, nguyên liệu phong phú; các mô tả thường nhắc lòng đỏ trứng muối, thịt ba chỉ kho, nấm đông cô và các loại hạt. Đây là kiểu bánh ú luộc miền Nam, hạt nếp mềm dẻo, thấm đẫm vị nhân. Bánh ú thịt thường rẻ hơn, hợp để nếm thử trước; thực khách còn gợi ý các món cá măng, canh cá viên, trứng kho và trà hoa quế ăn kèm.

Lời khen phần lớn nói bánh ú bát bảo nhiều nhân, chắc, đậm vị xưa; giá cao nhưng một cái đã no, lại có thực đơn tiếng Anh nên khách nước ngoài dễ gọi. Lời chê thì có: bánh bát bảo giá cao, đáng tiền hay không tùy người; có người thấy vị chỉ ở mức ổn, hoặc không quen kết cấu mềm của bánh ú miền Nam, cho rằng danh tiếng du lịch lớn hơn sự bất ngờ.

Giờ mở cửa khoảng 10:00–20:00. Thông tin bản đồ ghi nghỉ thứ Ba, nhưng các bài báo chính không nhắc ngày nghỉ, hãy kiểm tra trước khi đi. Giờ ăn chính và dịp trước Tết Đoan Ngọ đông nhất; muốn mua mang đi hay đặt giao hàng đông lạnh nên gọi hỏi trước. Quanh đường Dân Quyền và Xích Khảm Lâu khó đỗ xe, nên đi bộ. Các nguồn không nhắc cách thanh toán, mang tiền mặt cho an toàn.

Hợp với người muốn ăn bánh ú tiêu biểu của Đài Nam hoặc quan tâm đến tiệm trăm năm, cũng là bữa nhẹ sau khi tham quan Xích Khảm Lâu. Đi một mình có thể gọi bánh ú thịt thường với một bát canh; hai ba người có thể chia một cái bánh ú bát bảo đặc chế, thêm cá măng hoặc canh cá viên. Muốn thanh miệng sau bữa thì gọi thêm trà hoa quế.