Bánh Nhục Viên Hữu Xương

Đánh giá

Bánh Nhục Viên Hữu Xương nằm trên phố Hữu Xương, quận Nam Tử, là tiệm lâu đời mà người địa phương ăn từ nhỏ. Báo chí ẩm thực cho biết quán đã ba bốn mươi năm, những người viết bài ẩm thực gọi là tiệm bánh nhục viên bốn mươi năm. Chủ quán bắt đầu gói tay từ khoảng ba giờ sáng mỗi ngày. Quán là gian mái tôn đơn giản, không có điều hòa, nhưng từ sáng sớm đã có người chạy xe đến mua mang đi.

Ở đây bán bánh nhục viên hấp phổ biến ở miền Nam Đài Loan: vỏ trong, mềm dai, nhân là miếng thịt heo lớn, có độ dai mà không ngấy. Mỗi cái 14 Đài tệ, nhỏ xinh nên ăn được mấy cái liền. Nước sốt hơi ngọt, có chút tỏi băm, trên bàn còn có tương cà chua mơ và tương đậu cay. Canh tứ thần 25 Đài tệ, nước dùng trắng đục thoảng mùi thuốc bắc và rượu gạo, có ý dĩ và lòng heo làm sạch kỹ.

Thực khách khen vỏ dai, thịt thơm, giá bình dân, ăn kèm canh tứ thần ấm bụng và no lâu; ngày mưa giông vẫn có người mặc áo mưa đến xếp hàng. Lời chê ít, chủ yếu là người quen bánh chiên kiểu Chương Hóa hay kiểu Bình Đông thấy hương vị khác, và chỗ ngồi ít, hơi chật. Giá mỗi cái theo các nguồn là 13 hoặc 14 Đài tệ, cứ theo giá tại chỗ.

Giờ mở cửa khoảng 06:00 đến 18:00, nhưng bán hết sẽ đóng sớm và có ngày nghỉ không cố định, nên đến buổi sáng là chắc nhất. Giờ trưa thường xếp hàng dài, chỗ ngồi ít, đi xe máy đến mua mang đi tiện nhất. Thực đơn chỉ có bánh nhục viên và canh tứ thần, đa số gọi năm cái với một bát canh, mỗi người dưới 100 Đài tệ.

Phù hợp với người tìm bữa sáng hoặc sáng muộn giá rẻ quanh Nam Tử, Hữu Xương, và tín đồ ăn vặt muốn so sánh bánh nhục viên các vùng. Lần đầu có thể gọi ba đến năm cái với một bát canh tứ thần, ăn vị nguyên bản trước rồi chấm tương cà chua mơ, thích cay thì thêm chút tương đậu để vị thêm phong phú.