Ức Ca Ngưu Nhục Thang

Đánh giá

Ức Ca Ngưu Nhục Thang nằm ở số 574 đường Dụ Nông, quận Đông, không xa trung tâm mua sắm Nam Phưởng. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, quán đã hoạt động ở quận Đông hơn ba mươi năm, điểm đặc biệt nhất là mở cửa suốt ngày đêm: sáng sớm, buổi trưa hay nửa đêm đều có canh bò tươi vừa thái. Đây là quán canh bò được nhắc đến nhiều ở quận Đông, số lượt đánh giá cũng thuộc hàng cao nhất trong các quán canh bò Đài Nam.

Món canh bò tươi chủ lực giá 120 Đài tệ một tô. Người viết blog tả thịt thơm mùi bò, nước dùng không quá mặn, thịt mềm, chấm nước sốt kèm gừng sợi là ngon nhất. Nước dùng ninh từ nạm bò, xương bò và rau củ hơn tám tiếng, vị thanh ngọt. Thực đơn rất nhiều, có bò kiểu Cao Ly, bò xào cải làn, mì bò, cơm giò heo và lẩu bò tươi; cơm thịt bò băm được khen là rất đưa cơm, cải làn xào giòn không gắt cổ.

Nhiều người khen quán mở bất kể giờ nào, thịt tươi, không gian rộng, người máy mang món ra rất vui. Ngược lại, có người thấy phần bò kiểu Cao Ly hơi ít, món vịt trộn nhạt, trà đen tự phục vụ khá nhạt nên trà bí đao được ưa hơn. Giờ ăn chính và đêm khuya rất đông, đôi khi chỉ còn chỗ ngồi ngoài hiên.

Có thể gọi món bằng phiếu giấy, mã quét hoặc máy tự phục vụ. Đồ uống tự lấy trong quán rồi trả tiền ở quầy, gừng và nước chấm để sẵn trên bàn. Mỗi bàn có chai rượu gạo nhỏ được rót thêm miễn phí, đã uống thì đừng lái xe. Một người viết blog cho biết chi từ 500 Đài tệ sẽ được phiếu tặng món phụ cho lần sau. Về chỗ đỗ xe, có bài nói quán không có bãi riêng, có bài lại nói gần đó đỗ miễn phí được; các nguồn nói khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi.

Hợp với người thèm canh nóng lúc nửa đêm hoặc muốn ăn nhiều món bò cùng lúc. Lần đầu nên gọi canh bò tươi với cơm thịt bò băm, hai ba người có thể thêm bò xào cải làn hoặc bò kiểu Cao Ly. Muốn tránh đông thì đến ngoài giờ ăn chính.