Quán mì phương Bắc Lưỡng Chi (tiệm chính Thổ Thành)

Đánh giá

Tiệm chính của quán mì phương Bắc Lưỡng Chi nằm trên đường Dụ Dân, Thổ Thành, cách ga tàu điện Hải Sơn khoảng năm phút đi bộ. Năm 2022, quán đoạt huy chương vàng hạng mục kho tàu tại giải mì bò quốc tế Đài Bắc, cùng năm nhận giải quán ngon và giải tuyển chọn hảo hạng của Tân Bắc. Về sau quán mở thêm chi nhánh nơi khác, nhưng tiệm Thổ Thành là tiệm chính và luôn đông khách địa phương.

Mì bò kho tàu đặc trưng có thịt bò hầm mềm nhừ, nước dùng đậm thơm ấm áp, sợi mì có thể chọn mì kéo sợi nhỏ hoặc mì sợi bản rộng kiểu gia đình. Món được ưa chuộng khác là bánh bao súp, nhân khoảng ba phần mỡ bảy phần nạc, cắn vào nước súp tràn ra, còn có vị mướp tôm. Ngoài ra thực đơn có điểm tâm, mì xào cơm chiên, món xào và lẩu nhỏ, đi đông có thể gọi thật phong phú.

Thực khách hay khen bánh nhân thịt, bánh bao áp chảo và hoành thánh dầu ớt, thấy món nhiều, giá hợp lý, quán rộng, hợp đưa gia đình bạn bè đến ăn. Lời chê thì cho rằng giờ cao điểm chất lượng phục vụ lên xuống theo độ bận, có người chưa hài lòng về vệ sinh và thấy cần cải thiện.

Quán mở hai ca trưa và tối, khoảng 11 giờ sáng đến 2 giờ chiều và 5 giờ chiều đến 9 giờ tối, cuối tuần ca trưa kéo dài thêm chút; trên mạng không thấy ngày nghỉ cố định. Theo báo chí, mì bò kho tàu 180 Đài tệ, bánh bao súp đặc trưng 6 cái 115 Đài tệ, bánh bao súp mướp tôm 6 cái 130 Đài tệ, mỗi người khoảng 200 đến 300 Đài tệ. Bữa tối đông khách, nên đi lệch giờ hoặc đến sớm; đi tàu điện đến ga Hải Sơn tiện nhất.

Quán hợp với người muốn ăn mì bò từng đoạt giải, hoặc tìm một quán mì phương Bắc đủ chỗ cho nhóm đông. Lần đầu nên gọi mỗi người một bát mì bò kho tàu và chia nhau một xửng bánh bao súp đặc trưng; đi đông thì thêm bánh nhân thịt, hoành thánh dầu ớt và vài món xào, ai thích vị thanh có thể thử bánh bao súp mướp tôm.