Mì Ngọc Lý truyền thống

Đánh giá

Mì Ngọc Lý truyền thống nằm ở đoạn 2 đường Trung Sơn, trấn Ngọc Lý, huyện Hoa Liên, là một trong những tiệm mì Ngọc Lý lâu đời được nhắc đến nhiều nhất. Bài viết năm 2020 trên Khinh Lữ Hành ghi quán đã có hơn sáu mươi năm, bài tổng hợp ẩm thực Ngọc Lý năm 2026 của một trang du lịch cũng gọi đây là tiệm kinh điển truyền qua sáu mươi năm, được cả du khách lẫn người địa phương chọn trước tiên. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, nguồn gốc mì Ngọc Lý gắn với một đầu bếp người Phúc Châu bày quán ở Ngọc Lý sau chiến tranh; sợi mì to dai của ông về sau được người dân gọi là mì Ngọc Lý.

Sợi mì ở đây được phơi khô tự nhiên chứ không làm nguội bằng nước lạnh như mì dầu thông thường, nên chắc và dai, sau khi đảo tay phủ dầu thì trơn mượt không dính. Mì khô trộn nước sốt riêng, thêm giá đỗ, hành lá, hành phi và rau mùi, có người viết blog ví như mì ramen Nhật kiểu Đài Loan. Theo bài viết năm 2020, mì Ngọc Lý khô hay nước đều 50 Đài tệ, canh tứ thần, canh hoành thánh, lòng non cũng 50 Đài tệ; khách gần đây vẫn nói mì khô khoảng 50 Đài tệ, giá thực tế theo tại quán. Canh tứ thần mềm, không tanh, có người còn khen ruột già.

Khách khen sợi mì dai, nước sốt khác hẳn vị xì dầu thường, giá rẻ, quán sạch sẽ, rất hợp để dừng chân khi đạp xe hay lái xe qua Ngọc Lý. Lời chê thì có người thấy xếp hàng ba mươi phút không đáng, món phụ bình thường, ớt trên bàn không cay lắm; cũng có người cho rằng lái chín mươi cây số từ thành phố Hoa Liên đến ăn là hơi bị thổi phồng.

Theo thông tin trên mạng, quán mở từ thứ Ba đến Chủ nhật khoảng tám giờ sáng đến ba giờ chiều, nghỉ thứ Hai; bài viết năm 2020 ghi mở đến năm giờ chiều, các nguồn nói khác nhau nên hãy kiểm tra trước khi đi. Giờ ăn thường phải xếp hàng, ngoài giờ cao điểm cũng có thể phải chờ, nên tránh buổi trưa. Quán ở trung tâm Ngọc Lý, gần đó còn vài tiệm mì Ngọc Lý khác để so sánh.

Hợp với du khách đi dọc thung lũng Hoa Đông muốn ăn món mì đặc trưng địa phương, hoặc người đạp xe vòng đảo đi qua Ngọc Lý. Cách gọi kinh điển là một bát mì khô kèm một bát canh; ăn khỏe thì thêm canh tứ thần hoặc ruột già kho, muốn so vị thì ghé thêm một tiệm mì Ngọc Lý khác gần đó.