Bánh hành trứng chiên Xe Vàng

Đánh giá

Bánh hành trứng chiên Xe Vàng nằm trên phố Phục Hưng, thành phố Hoa Liên, được gọi là Xe Vàng vì quầy bán trên chiếc xe tải nhỏ màu vàng, và là một trong những món ăn vặt phải xếp hàng được nhắc đến nhiều nhất ở Hoa Liên. Bài tổng hợp ẩm thực Hoa Liên năm 2026 của Thực Thượng Ngoạn Gia có tên quầy này, và một người viết blog tổng hợp đồ ăn rẻ ở Hoa Liên cũng cất công đến xếp hàng. Trong con hẻm cùng phố còn có một quầy bánh hành trứng chiên lâu năm khác, hai nơi thường được đem ra so sánh và mỗi bên đều có người hâm mộ.

Món duy nhất là bánh hành. Bột được cán và chiên ngay khi gọi, vỏ ngoài vàng giòn mà bên trong vẫn mềm dai, rồi kẹp vào một quả trứng thả thẳng vào chảo dầu. Cắn vào, lòng đỏ lòng đào chảy ra hòa với nước sốt quét lên bánh. Có thể chọn trứng lòng đào hay chín hẳn, cũng có thể xin thêm cay; nước sốt mặn ngọt hơi cay, không quá gắt.

Khách khen nhiều nhất là vỏ bánh giòn và lòng đỏ chảy, nước sốt giúp cảm giác ngấy không đọng lâu, mỗi người một cái là vừa. Lời chê phần lớn xoay quanh việc chờ đợi: giờ đông phải đợi ba bốn mươi phút, có người thấy ngon nhưng không đáng chờ lâu như vậy. Cũng có người thấy mùi hành không rõ hoặc bánh hơi nhiều dầu.

Thông tin trên mạng cho biết quầy bán khoảng từ mười hai giờ rưỡi trưa đến sáu giờ rưỡi chiều, người viết blog nói chỉ nghỉ đêm giao thừa; giờ giấc các nguồn hơi khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi. Khi đến, báo số lượng và lấy số trước, đến lúc được gọi số mới trả tiền. Nhiều người đứng đó là đang chờ phần đã gọi, đừng đứng nhầm hàng. Nhiều khách mua mấy cái một lúc nên tốc độ tùy vào đơn phía trước. Quầy chỉ bán mang về, nhớ mang tiền lẻ.

Hợp với du khách muốn thử món ăn đường phố đặc trưng của Hoa Liên, hoặc làm bữa xế. Cách gọi kinh điển là mỗi người một cái có trứng và thêm cay, không ăn cay thì chỉ quét sốt. Nếu ít thời gian, hãy đến lúc vừa mở cửa, hoặc chọn một trong hai, quầy này hay quầy lâu năm gần đó.