Nhục viên Kiều Đầu Biên

Đánh giá

Nhục viên Kiều Đầu Biên nằm ở số 51 đường Tam Hòa 3, thành phố Nam Đầu, là một trong những tiệm nhục viên tiêu biểu của nội thành. Bài viết năm 2025 của Thực Thượng Ngoạn Gia cho biết tiệm đi lên từ xe đẩy thành cửa hàng cố định, truyền ba đời, hơn nửa thế kỷ; còn một bài cũ hơn ghi khoảng bốn mươi năm, các nguồn nói không giống nhau. Có thực khách nhắc tiệm đã dời sang đối diện chỗ cũ; địa chỉ ở đây theo các bài gần đây, nên kiểm tra trước khi đi.

Bánh nhục viên ở đây chiên, nhưng tiệm tự thắng mỡ heo và cho nước vào dầu để hạ nhiệt, giữ vỏ mềm dẻo không ngấy, gần với kiểu hấp. Nhân là thịt đùi heo mổ trong ngày, nêm dầu hành tím và gia vị, miếng thịt khá to. Rưới tương ớt và sốt gạo tự làm xong, ăn kèm một bát canh huyết heo, canh thập cẩm hoặc mì đơn giản, nước dùng thanh nhẹ.

Khen ngợi tập trung ở vỏ dai, thịt miếng to, canh dễ uống và đậu phụ chắc; nhiều người Nam Đầu xa quê về đều ghé ăn, gọi đây là hương vị quê nhà. Lời chê thì cho rằng cách gọi món hơi lạ với người mới, giá không hẳn rẻ và không gian đơn sơ.

Giờ mở cửa khoảng 10 giờ 30 đến 21 giờ, giờ đóng cửa mỗi nguồn ghi hơi khác, không thấy ngày nghỉ cố định. Tiệm ở khu thương mại Tam Hòa của thành phố Nam Đầu, giờ ăn đông khách, nên tránh giữa trưa. Không nguồn nào ghi giá; đánh giá trên mạng cho biết đây là món ăn vặt bình dân, hãy xem bảng giá trước khi trả tiền.

Hợp với ai ghé ngang thành phố Nam Đầu muốn ăn nhục viên kiểu xưa, hoặc dân mê ăn vặt muốn so sánh kiểu Chương Hóa với Nam Đầu. Lần đầu gọi một đến hai cái kèm canh huyết heo hoặc canh thập cẩm, đói thì thêm mì. Tương ớt tự làm nên thử ít trước rồi mới thêm.