Mì Ý A Chương

Đánh giá

Mì Ý A Chương nằm ở số 126 phố Dân Quyền, ngay cạnh chợ Nam Đầu, khu chợ hình thành từ thập niên 1920. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, quán đã mở hơn bốn mươi năm, năm 2007 đứng đầu cuộc bình chọn mì Ý địa phương, và biển hiệu ghi rõ 'Vua mì Ý Nam Đầu'. Mì Ý Nam Đầu khác với mì dầu hay mì Ý nấu nồi ở miền Nam: đây là sợi mì trắng mảnh, mềm, người dân ăn như bữa sáng muộn hằng ngày.

Món chủ lực là mì Ý trộn khô: sợi mì giao mới mỗi ngày được trụng chín, rưới thịt băm kho, rắc hành lá rồi thêm tương ớt tùy thích. Thực Thượng Ngoạn Gia mô tả phần thịt kho không sẫm màu và đậm như kiểu miền Nam, mùi nước tương nhẹ hơn nhưng đủ mặn, sợi mì thiên về mềm. Nụ Cười Đài Loan cho biết nhiều người gọi thêm lòng heo kho, đậu hũ chiên; quán còn có mì hoành thánh, mì canh thịt sệt và cơm thịt kho, nên gọi vài món nhỏ ăn chung.

Khách khen sợi mì mềm mượt, món kèm phong phú, giá dễ chịu; da heo, bao tử heo, rong biển kho thường được nhắc tới, mua mang đi cũng có nhanh. Ý kiến chê cho rằng sợi mì quá mềm, nêm nhạt, người quen vị đậm sẽ thấy bình thường; giờ cao điểm phải xếp hàng, chỗ ngồi chật, không gian đúng kiểu quán ăn chợ truyền thống.

Các nguồn ghi giờ mở cửa khác nhau: có nơi ghi đến 19 giờ 30, thông tin bản đồ lại ghi 7 giờ đến 16 giờ và nghỉ thứ Năm, nên kiểm tra trước khi đi. Nụ Cười Đài Loan nói chưa tới trưa đã đông nghịt, khoảng 9 giờ đến 10 giờ 30 sáng dễ có chỗ hơn. Quanh chợ khó đỗ xe, nên gửi bãi trả phí gần đó rồi đi bộ, và mang theo tiền mặt.

Hợp với du khách muốn tìm hiểu mì Ý Nam Đầu, hoặc ghé ăn một tô khi dạo chợ Nam Đầu. Lần đầu nên gọi mì Ý trộn khô thêm tương ớt, một hai món kho và một chén canh hoành thánh; ăn khỏe thì thêm cơm thịt kho. Thích sợi dai hơn thì dặn quán trụng mì cứng một chút.