Bánh tiêu nướng Long Môn

Đánh giá

Bánh tiêu nướng Long Môn nằm ở số 30 đường Long Môn, quận Tam Trùng, gần ga tàu điện ngầm Trường Tiểu học Tam Trùng; trang Supertaste mô tả đây là tiệm lâu đời đi lên từ sạp dưới mái hiên đến cửa tiệm. Bài báo năm 2019 đã nói tiệm bán gần hai mươi năm, là món ăn vặt rẻ mà nhiều người Tam Trùng ăn từ nhỏ. Tiệm chỉ bán ba món nhưng gần như ngày nào cũng có người xếp hàng.

Bánh tiêu trứ danh làm từ bột ủ lâu, dán vào thành lò đất nướng bằng than, vỏ dày giòn, thơm mùi than và mè. Nhân chủ yếu là thịt đùi sau heo đen, thiên nạc, không ngấy, thơm tiêu rõ rệt, cắn vào nước thịt thấm vào vỏ bánh. Hai món còn lại là bánh ngàn lớp nhỏ và bánh ngọt: bánh nhỏ phủ đầy mè trắng, nhân hành mặn; bánh ngọt có hình giống bánh lưỡi bò, giòn xốp, ngọt mà không gắt.

Nhiều người xếp đây vào hàng bánh tiêu ngon nhất Tân Bắc và nói phải ăn nóng mới ngon; bánh ngàn lớp nhỏ cũng có nhiều fan trung thành. Lời chê chủ yếu là xếp hàng lâu, tiệm nóng và không có chỗ ngồi; có người phải chờ mẻ sau, hoặc thấy chất lượng không ổn định lúc bận rộn trước dịp lễ.

Theo thông tin trên mạng, bánh tiêu 40 Đài tệ, bánh ngàn lớp nhỏ và bánh ngọt mỗi loại 13 Đài tệ. Giờ mở cửa khoảng 12:30 đến 19:30, nghỉ Chủ nhật, bán hết thì đóng sớm, bánh ngọt đôi khi hết sớm hơn. Chỉ bán mang đi, không có chỗ ngồi. Khó đỗ xe, tiện nhất là đi tàu điện ngầm đến ga Trường Tiểu học Tam Trùng rồi đi bộ. Bánh vừa ra lò nhân rất nóng, cắn miếng đầu cẩn thận.

Hợp làm món ăn chiều hoặc mua về làm quà, nhất là với người mê bánh vỏ giòn nướng than. Lần đầu có thể mua một bánh tiêu và một bánh ngàn lớp nhỏ, thích ngọt thì thêm bánh ngọt; đi nhóm có thể mua nhiều bánh nhỏ chia nhau. Muốn đỡ xếp hàng thì tránh giờ tan học, tan làm hoặc đến ngay lúc mở cửa.