Lạc Thành Mễ Cao

Đánh giá

Lạc Thành Mễ Cao ở số 241, đoạn 2 đường Dân Tộc, cách lầu Xích Khảm vài phút đi bộ, là một trong những tiệm mễ cao tiêu biểu của Đài Nam. Quán được chọn vào Bib Gourmand và có tên trong danh sách Bib Gourmand Đài Nam năm 2025. Theo Michelin, người sáng lập ban đầu bán lươn và mực xào, sau thêm món mễ cao thì bất ngờ đắt khách, nay quán chỉ tập trung vào hai món là mễ cao và canh tứ thần.

Hạt gạo tơi, dẻo dai, phủ thịt kho băm, ruốc cá và đậu phộng. Nước thịt thấm vào cơm, vị mặn thơm quyện hương tiêu đen. Michelin gợi ý ăn kèm canh tứ thần; thực khách thì hay nhắc mễ cao có chút hương xông khói nhẹ, ăn với củ cải muối cho bớt ngấy, gọi thêm trứng kho hoặc canh trong là thành bữa ăn vặt chắc bụng. Phần ăn nhỏ, người ăn khỏe có thể gọi hai bát.

Lời khen tập trung vào hương vị hơi khác cách làm truyền thống và nhiều tầng hơn, quán tuy lâu năm nhưng sáng sủa, sạch sẽ, có máy lạnh, rất hợp ăn trước khi đi tham quan. Lời chê phần lớn là quán nhỏ, ít chỗ, giờ trưa phải chờ; cũng có người thấy một bát hơi ít, phải gọi thêm mới no.

Michelin và thông tin trên mạng ghi giờ mở cửa khoảng 10 giờ 30 sáng đến 6 giờ 30 chiều, nghỉ thứ Tư; nhưng cũng có nguồn ghi nghỉ cả thứ Năm, thứ Sáu, các nguồn không thống nhất, nên kiểm tra trước khi đi. Michelin lưu ý buổi chiều thường hết, nên đến sớm. Chỉ nhận tiền mặt. Quanh lầu Xích Khảm khó đỗ xe, có thể đi xe buýt hoặc đi bộ kết hợp các điểm tham quan gần đó.

Phù hợp với người tham quan lầu Xích Khảm muốn ăn một bát mễ cao Đài Nam chính gốc, cũng hợp làm bữa sáng muộn. Lần đầu nên gọi cặp kinh điển mễ cao với canh tứ thần, thêm một quả trứng kho; ai thích thanh đạm có thể đổi sang canh trong, ăn cùng củ cải muối cho bớt ngấy.