Bánh Ú Thịt Lưu Gia (tổng tiệm Phú Cơ)

Đánh giá

Bánh Ú Thịt Lưu Gia là một trong những thương hiệu bánh ú nổi tiếng nhất vùng bờ biển phía bắc. Tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia cho biết tiệm có hơn bốn mươi năm lịch sử: ban đầu là quầy nhỏ trước miếu Thập Bát Vương Công ở Thạch Môn, sau trở thành đặc sản Thạch Môn và được gọi là ông tổ bánh ú thịt Thạch Môn. Để phục vụ nhiều khách hơn, tiệm lập bếp trung tâm và mở nhiều chi nhánh; tiệm Phú Cơ trên đường Khảm Tử Cước được báo chí gọi là tổng tiệm Phú Cơ, cũng là nơi có nhiều đánh giá trực tuyến nhất.

Tiệm bán cả bánh ú kiểu miền bắc và miền nam. Kiểu bắc xào nhân trước rồi gói, hấp lên thơm và dẻo; kiểu nam gói gạo sống rồi luộc nên mềm hơn; ngoài ra còn bánh ú nhân đậu đỏ. Tạp chí này nói tiệm dùng gạo nếp tròn Hoa Liên, nấm hương, đậu phộng và không dùng chất bảo quản. Theo tổng hợp của trang Thỏ Thỏ An, bánh ú thịt lớn từ 45 Đài tệ, bánh nhỏ 23 Đài tệ, bánh trứng muối 70 Đài tệ, bánh đặc biệt 95 Đài tệ; báo NOWnews cân thử một chiếc bánh lớn truyền thống nặng khoảng 155 gam, giá 45 Đài tệ một chiếc hoặc 170 Đài tệ bốn chiếc.

Khách khen bánh thơm dẻo, hương vị ổn định, đi chơi bờ biển phía bắc tiện mua một xâu mang theo, và nhiều người giới thiệu ăn kèm canh tứ thần với thạch rau câu. Ý kiến chê cho rằng bánh đặc biệt bình thường, không đáng giá, đắt hơn các tiệm bánh ú gần đó; cũng có khách phản ánh đôi khi mua phải bánh như bị hâm lại nhiều lần, và một người viết khuyên nên so sánh với các tiệm khác gần đó.

Theo thông tin trên mạng, ngày thường khoảng 10 giờ sáng đến 7 giờ tối, cuối tuần khoảng 9 giờ sáng đến 8 giờ rưỡi tối; các nguồn ghi hơi khác nhau nên kiểm tra trước. Gần cửa có chỗ đỗ xe, nhận nhiều hình thức thanh toán di động, có nhà vệ sinh cho người khuyết tật. Tầng một có thể xem thợ gói bánh qua kính, tầng hai có chỗ ngồi nhìn ra biển. Cuối tuần đông, trước Tết Đoan Ngọ có thể phải xếp hàng một tiếng.

Hợp với người đang dạo bờ biển phía bắc muốn ăn đặc sản, hoặc muốn mua bánh ú làm quà. Lần đầu có thể gọi mỗi kiểu bắc và nam một chiếc để so sánh, thêm một bát canh tứ thần; mua mang về thì bộ bốn chiếc bánh lớn rất tiện. Ăn không hết thì cấp đông, về nhà hấp nóng lại.