Kim Đắc Xuân Quyển

Đánh giá

Kim Đắc Xuân Quyển ở số 19, đoạn 3 đường Dân Tộc, ngay chỗ chợ Vĩnh Lạc giao với phố Quốc Hoa, là sạp lâu năm thường được đưa vào danh sách khi các bài tổng hợp giới thiệu món ngon phố Quốc Hoa. Sạp chỉ làm mỗi món xuân quyển, giờ ăn hàng người dài, nhiều du khách chọn đây là món ăn vặt đầu tiên khi dạo phố Quốc Hoa.

Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, mỗi cuốn giá 55 Đài tệ, nhân có tới chín loại gồm đậu ngự, tôm và nhiều thứ khác, độ ngọt chọn trong tám mức. Cuốn xong không đưa ngay mà còn lật qua chảo nhỏ một chút để lớp vỏ thơm giòn hơn. Thực khách kể nhân rất đầy, hai người chia một cuốn vẫn được nhiều, một người ăn hết cả cuốn là no.

Lời khen chủ yếu về nhân nhiều, vị mặn ngọt đan xen kiểu Đài Nam và việc tự chỉnh độ ngọt, có người chọn ba phần đường thấy vừa. Lời chê tập trung vào vị gốc quá ngọt, có người nói nhìn lượng đường cho vào mà giật mình; cũng có người thấy vỏ hơi khô và không đáng xếp hàng hơn một tiếng. Ngoài ra cuốn được áp chảo bằng mỡ heo, người ăn chay cần lưu ý.

Theo thông tin trên mạng, giờ mở cửa khoảng 7 giờ 30 sáng đến 4 giờ 30 chiều, nghỉ thứ Ba, nên kiểm tra trước khi đi. Hàng dài nhất quanh giữa trưa, vừa mở cửa hoặc khoảng 2 đến 3 giờ chiều sẽ nhanh hơn. Có thể yêu cầu bỏ bớt nhân, nên trong lúc xếp hàng hãy chọn sẵn độ ngọt và món muốn bỏ để gọi nhanh. Quanh phố Quốc Hoa và chợ Vĩnh Lạc khó đỗ xe, nên đi bộ hoặc đi xe máy.

Phù hợp với người thích bánh cuốn kiểu Đài Loan và muốn một món ăn vặt vừa đi vừa ăn trên phố Quốc Hoa. Lần đầu có thể gọi một cuốn đủ nhân, độ ngọt ba phần hoặc một nửa, hai người chia nhau rồi chừa bụng cho bánh chén, bún mực hay đá bào gần đó. Ai sợ ngọt nhớ dặn ít đường ngay từ đầu.