Hồng Kim Thực Đường

Đánh giá

Hồng Kim Thực Đường nằm ở số 312 đoạn 3 đường Kha Hồ, trấn Trúc Đông, bên con đường quê nối Trúc Đông với Khu khoa học Tân Trúc, xung quanh chủ yếu là ruộng và nhà dân. Quán giữ tường gạch và mái ngói khoảng trăm năm, bên trong mang không khí hoài cổ. Quán vào danh sách Bib Gourmand của Michelin năm 2025 và được truyền miệng giữa dân văn phòng khu khoa học và các gia đình địa phương.

Quán không có thực đơn cố định. Bếp trưởng kiêm chủ quán hợp tác với nông hộ nhỏ gần đó, chọn món mỗi ngày theo nguyên liệu mùa, tự nấu và giới thiệu từng món khi mang ra; đi đông có thể bàn trước món ăn, có người ví như bữa tùy đầu bếp kiểu Khách Gia. Michelin giới thiệu món xào Khách Gia mang ra nóng hổi, nguyên liệu sơ chế kỹ, vừa thơm tương vừa có hơi chảo; khách cũng hay nhắc món gỏi hành tây khai vị và hải sản tươi.

Khách khen nguyên liệu tươi, món Khách Gia tinh tế không ngấy, không khí ăn trong nhà cổ đặc biệt, giá hợp lý so với sự chăm chút, rất hợp để liên hoan. Người chê chủ yếu nhắc vị trí hẻo lánh, lần đầu khó tìm lối vào và chỗ đỗ xe, lại ít chỗ ngồi, thường kín bàn, gần như không có cơ hội đến mà không đặt.

Vì không có thực đơn cố định, giá tùy số người và món trong ngày, trên mạng không có bảng giá thống nhất, nên hỏi ngân sách khi đặt bàn. Theo Michelin và thông tin trên mạng, quán mở 11 giờ 30 đến 2 giờ chiều và 5 giờ đến 8 giờ tối, nghỉ thứ Ba. Michelin ghi chỉ nhận tiền mặt và ít chỗ, nên gọi điện đặt sớm. Nên đi ô tô hoặc taxi, kiểm tra vị trí trên bản đồ trước khi xuất phát.

Hợp với ai muốn một bữa cơm nhà Khách Gia theo mùa hoặc tìm chỗ họp mặt gia đình, liên hoan. Nên đi từ bốn người trở lên, nói rõ số người và khẩu vị khi đặt, nhất định gọi món xào Khách Gia, phần còn lại để bếp trưởng sắp xếp theo mùa.