Thịt dê nhà họ Hồ A Liên

Đánh giá

Nhắc đến thịt dê Cao Hùng, nhiều người nghĩ ngay đến Cương Sơn, nhưng A Liên ngay sát bên cũng có nhiều quán dê lâu năm, và nhà họ Hồ là quán được người địa phương giới thiệu nhiều nhất. Người viết blog Nash đã viết về quán nhiều lần từ năm 2015, thậm chí nói thích quán này hơn thịt dê Cương Sơn. Quán rộng rãi sáng sủa, chủ yếu là bàn tròn lớn, bàn nào cũng có bếp ga để nấu lẩu dê.

Món chủ lực là các món xào và canh dê. Theo bài viết năm 2024, thịt dê xào hành đĩa nhỏ 130 Đài tệ, thơm hành mà không lấn vị, hơi ngọt, dễ ăn; dê xào sa tế 90 Đài tệ, có vị đậu phộng; dê xào dầu mè 170 Đài tệ, đậm mùi chảo, không đắng, được tác giả xếp đầu trong ba món xào. Canh dê và canh sườn dê mỗi loại 80 Đài tệ, thuốc bắc hòa quyện với thịt, nước dùng thơm đậm mà thanh ngọt. Lẩu dê cỡ lớn mua mang về 900 Đài tệ, dùng thịt dê tươi còn da. Trên trang Ái Thực Ký có người ghi dê xào hành và dê sa tế giá 230 Đài tệ, có thể là phần lớn hơn; các nguồn không thống nhất, hãy xem thực đơn tại quán.

Lời khen tập trung ở nước dùng ngon, giá mềm, phần ăn nhiều, thịt dê xào hành mềm mượt; một du khách nước ngoài còn kể bà chủ đi từng bàn hỏi thăm món ăn, không khí rất ấm áp. Lời chê là có người thấy dê sa tế thái quá vụn, rau hơi đắng và có mùi khét, có người thấy vị bình thường; một gia đình thấy lẩu dê hơi đắt nhưng công nhận chất lượng tốt.

Giờ mở cửa khoảng mười một giờ trưa đến hai giờ chiều và bốn giờ rưỡi đến tám giờ rưỡi tối, theo thông tin bản đồ thì nghỉ thứ Năm; nên kiểm tra trước khi đi. Khách đến rất nhanh, mở cửa chừng mười phút đã gần kín chỗ, món có thể mất nửa tiếng mới ra đủ. Ăn tại chỗ thì gọi món bên trong, chén đũa và nước chấm tự lấy, mua mang về thì chờ bên ngoài. Muốn tránh đông hãy đến trước mười một giờ.

Phù hợp với gia đình muốn ăn thịt dê giá rẻ, người tự lái xe trên tỉnh lộ 28, hoặc ghé ăn sau khi tham quan Mắt Cương Sơn. Hai ba người có thể gọi dê xào hành và dê xào dầu mè mỗi món một đĩa, thêm một chén canh dê với cơm trắng, mỗi người hơn một trăm Đài tệ; mùa đông đông người thì gọi luôn lẩu dê.