Hồng Hưng Thổ Kê Thành (tiệm gốc)

Đánh giá

Hồng Hưng Thổ Kê Thành nằm ở số 100, đoạn 3 đường Lăng Vân, quận Ngũ Cổ, ngay trên đường núi Quan Âm. Trang người hâm mộ và nhiều bài viết gọi đây là tiệm gốc, người viết mô tả nó là quán lâu đời khoảng năm mươi năm trên núi Quan Âm. Khi bàn về lịch sử các quán gà ta ở Đài Loan, trang foodNEXT cho biết Hồng Hưng nổi tiếng nhất với gà nấu măng và gà tam bôi, chủ quán còn sáng tạo nhiều món gà mới, có thể xem là một gương mặt tiêu biểu của văn hóa quán gà trên núi ở miền bắc.

Nhân vật chính là gà ta. Người viết tả gà luộc có da dai giòn, thịt tươi mềm; cả gà luộc lẫn canh gà đều có thể gọi nửa con nên gia đình nhỏ vẫn ăn hết. Canh gà dứa mướp đắng có nhiều tầng vị, còn canh gà măng là món đặc trưng. Trong các món xào, hàu sốt tỏi được nhắc là nhất định phải gọi, khoai lang kéo sợi nên để nguội bớt mới ăn, bắp cải xào cho đĩa rất lớn. Trang ifoodie ghi món thịt má heo xào dầu mè giá 450 Đài tệ, có thể dùng để tham khảo mức giá.

Khách khen thịt gà mềm, phòng riêng rộng rãi, đỗ xe dễ dàng, và thích trà đen miễn phí mà người viết nói được nấu bằng nước suối trên núi. Ý kiến chê cho rằng vài món xào như bò xào hành chỉ bình thường, tòa nhà hơi cũ; cũng có người nhắc rằng bên cạnh có quán cùng tên, nên xác nhận đúng quán mình đã đặt trước khi ngồi.

Giờ mở cửa khoảng 10 giờ sáng đến 8 giờ rưỡi hoặc 9 giờ tối. Bản đồ trực tuyến ghi nghỉ thứ Tư nhưng các nguồn không thống nhất, nên gọi điện trước. Quán có bãi đỗ xe lớn riêng, khách ăn được đỗ miễn phí; đi xe buýt thì phải đi bộ thêm khoảng hai mươi phút, nên tự lái ô tô hoặc xe máy tiện hơn. Cuối tuần dễ kín chỗ, phòng riêng rất được săn đón nên cần gọi đặt trước, ngoài ra có quy định mức chi tối thiểu.

Hợp cho bữa họp mặt gia đình hoặc đưa người lớn tuổi lên núi ăn món gà kiểu Đài. Nhóm bốn người có thể gọi nửa con gà luộc, một nồi canh gà măng, thêm hàu sốt tỏi, một đĩa rau và khoai lang kéo sợi tráng miệng; đông người thì thêm gà tam bôi hoặc thịt má heo dầu mè. Ngân sách khoảng 400 đến 800 Đài tệ mỗi người, ăn xong đi dạo đường mòn núi Quan Âm rất hợp.