Canh bánh gạo đầu hẻm nhà Quách

Đánh giá

Canh bánh gạo đầu hẻm nhà Quách nằm trong con hẻm đường An Nhất, quận An Lạc, Cơ Long, gần chợ An Lạc. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, quán đã hoạt động năm mươi năm và là quán ăn sáng muộn lâu đời được người địa phương giới thiệu. Bánh gạo ở đây là những sợi gạo bản rộng hấp từ bột gạo, người Cơ Long thích ăn canh bánh gạo kèm món luộc thái lát. Đây là quán được nhắc tên nhiều nhất ở quận An Lạc, hơi xa khu du lịch nhưng mang đậm hơi thở đời thường.

Sợi bánh làm từ bột gạo nguyên chất, mềm mượt thơm mùi gạo, nước dùng là canh củ cải trong, ngọt thanh không béo; cũng có thể gọi bánh gạo trộn khô với thịt băm kho. Món luộc thái lát rất đa dạng, có da heo, đậu phụ chiên, củ cải, ruột già, lạp xưởng nếp, mắt heo. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, bánh gạo trộn khô bát nhỏ 35 Đài tệ, da heo, đậu phụ chiên, củ cải mỗi món 20 Đài tệ, mắt heo 50 Đài tệ, một người hơn 100 Đài tệ là ăn thịnh soạn.

Lời khen tập trung ở sợi bánh mượt, nước dùng trong, món luộc tươi và đa dạng, giá rẻ, mang hương vị xưa rất địa phương. Lời chê là tương ớt của quán cực cay, lần đầu nên cho ít; quán trong hẻm nhỏ, giờ cao điểm phải chờ, với du khách thì đi lại không tiện bằng Miếu Khẩu.

Quán bán hai ca, khoảng chín giờ sáng đến hai giờ chiều và năm giờ chiều đến khoảng tám chín giờ tối; giờ đóng cửa mỗi nguồn một khác nên kiểm tra trước khi đi, hiện chưa có thông tin ngày nghỉ cố định. Quán nằm trong hẻm đường An Nhất, có thể đi xe buýt đến khu chợ An Lạc rồi đi bộ; hẻm hẹp nên lái xe khó đỗ.

Quán hợp với người muốn ăn bữa sáng muộn đời thường của Cơ Long, người thích canh thanh và món luộc, và du khách muốn tránh đám đông. Nên gọi một bát canh bánh gạo hoặc bánh gạo trộn khô, kèm hai ba món luộc như da heo, đậu phụ chiên và ruột già; ai ăn cay được có thể chấm chút tương ớt cho đậm vị.