Phúc Thái Phạn Trác Đời Thứ Ba

Đánh giá

Phúc Thái Phạn Trác Đời Thứ Ba ở số 219, đoạn 2 đường Dân Tộc, cùng đoạn đường với Lạc Thành Mễ Cao. Theo Michelin, Phúc Thái đã hơn tám mươi năm tuổi, đời thứ hai và thứ ba mở cửa hàng này năm 2015 với không gian ăn trong nhà sáng sủa, giúp khách trải nghiệm văn hóa quán cơm truyền thống Đài Nam thoải mái hơn. Quán thường xuyên có mặt trong danh sách Bib Gourmand và được cẩm nang đánh dấu là đáng xếp hàng.

Cách ăn ở quán cơm kiểu này là nhìn món rồi chọn: món ăn tùy nguyên liệu chợ trong ngày, phần làm nhỏ gọn nên có thể gọi nhiều món ăn cùng cơm trắng, cơm thịt kho hoặc cháo. Michelin gợi ý canh viên thập cẩm, thịt viên làm tay mỗi ngày, ngọt thịt và dai giòn; tấm bảng đen nhỏ ghi cá tươi và món theo mùa trong ngày. Thực khách hay nhắc nhất là bụng cá măng chiên không xương, cơm thịt kho và cải thảo kho, khen không ngấy mà đậm vị cơm nhà.

Lời khen tập trung vào nhiều món, ăn được nhiều vị cơm nhà Đài Nam trong một bữa, giá hợp lý, quán sạch và nhân viên thân thiện, có người một chuyến đi ăn hai lần. Lời chê phần lớn là giờ ăn xếp hàng rất dài; phần nhỏ tiện gọi thêm nhưng gọi mãi hóa đơn cũng cộng dồn; ngoài ra giờ bán ngắn, buổi tối chỉ mở hai tiếng, thứ Bảy chỉ bán trưa, nhiều người đến hụt.

Giờ mở cửa thứ Ba đến thứ Sáu từ 10 giờ sáng đến 1 giờ 30 chiều và 4 giờ 30 đến 6 giờ 30 chiều, thứ Bảy chỉ đến 1 giờ 30 chiều, nghỉ Chủ nhật và thứ Hai. Michelin khuyên muốn ăn tối nên đến trước 6 giờ. Chỉ nhận tiền mặt, có máy lạnh. Đường Dân Tộc gần lầu Xích Khảm, khó đỗ xe, nên đi bộ hoặc đi xe máy.

Phù hợp với người muốn nếm một lượt món cơm nhà Đài Nam, hoặc lần đầu trải nghiệm văn hóa quán cơm bình dân. Nên đi hai ba người, gọi trước canh viên thập cẩm và một phần bụng cá măng, rồi chọn thêm hai ba món trong ngày ở quầy hoặc trên bảng, ăn với cơm thịt kho; mỗi người khoảng 100 đến 250 Đài tệ là no.