Khâu Gia Tiểu Quyển Mễ Phấn

Đánh giá

Khâu Gia Tiểu Quyển Mễ Phấn nằm ở số 251, đoạn 3 phố Quốc Hoa, là một trong những món ăn phải xếp hàng được nhắc đến nhiều nhất quanh phố Quốc Hoa và chợ Vĩnh Lạc. Quán gần như chỉ dựa vào một tô bún mực ống để làm nên tên tuổi, các bài viết du lịch xếp quán cùng những hàng bánh chén và bánh bao kẹp gần đó thành điểm phải xếp hàng khi dạo phố Quốc Hoa, cả khách du lịch lẫn người địa phương đều tìm đến.

Nhân vật chính là mực ống. Mực được cắt dày, cắn vào giòn mà dai, một người viết nhật ký mạng nhận xét hoàn toàn không có cảm giác nhai dây thun. Nước dùng thiên về vị biển, ngọt thanh và trong, phần đông thực khách thấy không cần nêm thêm. Sợi bún là loại bún to quen thuộc ở Đài Nam, chắc sợi và thấm vị ngọt của nước dùng, một tô vừa đủ với người ăn bình thường.

Lời khen của cư dân mạng tập trung vào mực tươi dai giòn, nước dùng ngọt, và tuy hàng dài nhưng quy trình rõ ràng: xếp hàng gọi món và trả tiền trước, nhân viên sẽ xếp chỗ ngồi. Lời chê thì có người thấy nước dùng hơi mặn, vị biển đậm nên người không quen hải sản có thể khó ăn; cũng có người nói sợi bún bị cắt ngắn khó húp, trong quán không bán đồ uống và không có nhà vệ sinh, nên chuẩn bị trước.

Giờ mở cửa khoảng 11 giờ sáng đến 5 giờ chiều, nghỉ thứ Hai. Ăn tại chỗ thường phải chờ khoảng ba mươi phút, giờ cao điểm buổi trưa còn lâu hơn, sau 2 giờ chiều dễ hơn. Về giá, cùng một bài nhật ký mạng vừa ghi 120 Đài tệ một tô vừa nói từ tháng 6 năm 2026 tăng lên 130 Đài tệ, các nguồn không thống nhất, nên kiểm tra trước khi đi. Cửa hàng mới sáng sủa, rộng rãi, có máy lạnh; gần đó có bãi đỗ xe tư nhân thu phí nhưng cuối tuần đông, đi xe máy hoặc đi bộ tiện hơn.

Phù hợp với người thích món bún nước hải sản và muốn thử một quán xếp hàng nổi tiếng của phố Quốc Hoa. Lần đầu chỉ cần gọi một tô bún mực ống là đủ hiểu tinh hoa, có thể rắc thêm chút tiêu tùy khẩu vị. Đi đông người thì một người xếp hàng gọi món, những người khác đi mua bánh chén hoặc đá bào gần đó rồi quay lại gặp nhau.