Cháo mặn Đầu Ga Tịch Chỉ

Đánh giá

Cháo mặn Đầu Ga Tịch Chỉ nằm ở số 617 đoạn 2 đường Đại Đồng; tên quán chỉ ga tàu Tịch Chỉ gần đó. Bài tổng hợp ẩm thực Tịch Chỉ của Supertaste nói quán đã hơn sáu mươi năm, có người viết blog lại nói hơn bảy mươi năm, mỗi nguồn một khác, nhưng đều đồng ý đây là quán vị xưa tiêu biểu của Tịch Chỉ, với hơn hai nghìn lượt đánh giá trên mạng.

Cháo chủ lực nấu cùng tôm, măng thái sợi và cá khô nhỏ, nền cháo nhuyễn mịn. Người viết blog nhắc quán dùng củ cải trắng để nước dùng thanh ngọt, có bài còn kể cháo được giữ nóng bằng than nên thoang thoảng mùi khói. Món ăn kèm rất nhiều: thịt ba chỉ kho, chả cuốn gà tự làm, mề gà, ruột gà, chả cá chiên, đậu cô ve, đậu phụ khô và dưa leo thường được gợi ý. Một bát cháo cộng hai ba món phụ là đủ no.

Lời khen cho rằng cháo rẻ mà ngon, thêm dầu ớt và tỏi lát càng đậm đà, nửa đêm tan ca hay vừa xuống máy bay ăn một bát rất dễ chịu, chủ quán cũng thân thiện. Lời chê cho rằng thịt kho hơi khô, vài món chiên nhiều dầu, chả cuốn gà tự làm không bằng các quán nổi tiếng khác. Có người thấy đi ngang thì đáng ghé nhưng không cần cất công tới, quán là kiểu tiệm ăn truyền thống đơn giản.

Giờ mở cửa khoảng 11 giờ sáng đến 2 giờ sáng hôm sau, cuối tuần mở từ 9 giờ sáng; trên mạng cũng có thông tin thứ Ba chỉ bán đến chiều, nên kiểm tra trước khi đi. Supertaste ghi giá khoảng 30 đến 80 Đài tệ, cháo cộng món phụ thường dưới 200 Đài tệ một người; quán có mức chi tiêu tối thiểu. Quán gần ga Tịch Chỉ, đi tàu rồi đi bộ là tới, đi xe máy tiện hơn ô tô.

Hợp với người muốn ăn khuya, ăn sáng muộn, hoặc muốn thử hương vị xưa của Tịch Chỉ. Lần đầu nên gọi một bát cháo kèm thịt kho và một hai món chiên hoặc rau luộc, thích đậm thì thêm ớt và tỏi; đi đông có thể gọi nhiều món phụ ăn chung.