Mì Ang Gu

Đánh giá

Mì Ang Gu nằm ở số 35 đường Quang Phục, trấn Quan Tây, đi lên từ một sạp nhỏ thành cửa tiệm, đã truyền ba đời và hơn sáu mươi năm. Quán vào danh sách Bib Gourmand của Michelin năm 2025 và vẫn có tên năm 2026. Tên quán có nguồn gốc thú vị: ngày trước không có biển hiệu, ông cụ nấu mì hay trêu trẻ con bằng tiếng "ang gu", nên khách gọi là đi ăn mì ở chỗ ông Ang Gu.

Món mì khô đặc trưng dùng mì dẹt của một xưởng mì ở Quan Tây. Người nấu trụng bốn bát một lần bằng rổ tre truyền thống, lắc trong nước sôi cho chín đều, để ráo rồi rưới nước sốt dầu hành gia truyền, thêm hẹ và giá. Gia vị đơn giản nhưng ăn không chán. Về canh, nên thử canh hoành thánh viên khoai môn nấu nước xương heo; Michelin cũng nhắc đến món canh có viên khoai môn, nấm hương hun than và mực viên. Quán còn có bánh phở gạo và lòng già kho.

Khách khen giá phải chăng, mì thơm mùi hành, các món phụ như gà luộc và đồ kho ổn định, coi đây là hương vị xưa nên thử ở Quan Tây. Người chê thấy sợi mì nhạt, không như kỳ vọng về Michelin, và nhắc trưa cuối tuần phải xếp hàng, giờ cao điểm trong quán chật.

Theo Supertaste, mì khô giá 55 Đài tệ, canh hoành thánh khoai môn 65 Đài tệ, nên xem giá tại chỗ. Thông tin trên mạng cho biết quán mở khoảng 11 giờ sáng đến gần 7 giờ tối. Ngày nghỉ mỗi nguồn nói một khác, phần lớn ghi thứ Ba còn trang Michelin ghi thứ Tư, nên kiểm tra trước khi đi. Michelin ghi chỉ nhận tiền mặt, trong quán có máy lạnh.

Hợp với ai muốn ăn trưa rẻ khi du lịch Quan Tây hoặc tìm hiểu món mì xưa của vùng người Khách Gia. Lần đầu nên gọi mì khô kèm canh hoành thánh khoai môn và một hai món phụ, mỗi người hơn 100 Đài tệ là no.