Trà Hạnh Nhân Than Hồng Họ Bao Nam Môn

Đánh giá

Trà Hạnh Nhân Than Hồng Họ Bao Nam Môn bày sạp ở số 191 đường Dân Tộc, quận Đông, dưới mái hiên và ven đường gần vòng xuyến Nam Môn. Thực Thượng Ngoạn Gia giới thiệu sạp đã hoạt động hơn tám mươi năm, còn Kính Chu San cũng xếp trà hạnh nhân nấu than ở vòng xuyến Nam Môn vào những hương vị Gia Nghĩa phải dậy sớm mới thưởng thức được. Sạp đặt ngay trước cửa nhà, vài chiếc bàn thấp và một bếp than, là bữa sáng nhiều người Gia Nghĩa uống từ nhỏ.

Trà hạnh nhân được hâm chậm trên than, rót vào cốc sắt, mỗi cốc 25 Đài tệ. Người địa phương khuyên thêm lòng đỏ trứng: chủ sạp đánh lòng đỏ với muối rồi mới rót trà nóng vào, vị đậm hơn và bớt ngọt, thêm 10 Đài tệ. Một cách ăn kinh điển khác là gọi suất trà kèm quẩy, xé quẩy ngâm vào trà cho thấm. Không có thực đơn, cứ ngồi xuống và nói với chủ sạp.

Khách khen cách hâm bằng than kiểu xưa và không khí ăn sáng ven đường, nhiều người coi trà thêm lòng đỏ kèm quẩy là bữa sáng đặc trưng nhất của Gia Nghĩa. Ý kiến chê cho rằng trà hơi ngọt, mùi hạnh nhân không thơm như mong đợi; có du khách nước ngoài nhắc đây là trà làm từ nhân hạt mơ chứ không phải sữa hạnh nhân kiểu phương Tây, số khác e ngại vệ sinh và chỗ ngồi sơ sài.

Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, sạp mở từ 6 đến 10 giờ sáng, thứ Ba đến Chủ nhật, nghỉ thứ Hai; dữ liệu Google lại ghi mở từ 5 giờ 30, các nguồn nói khác nhau nên hãy kiểm tra trước khi đi. Ngày đông khách trà có thể hết sớm, nên đến trước 9 giờ. Chỗ ngồi ít, phần lớn ngồi ghế thấp hoặc đứng uống. Giá giữa các nguồn chênh nhẹ, quẩy thêm được ghi 15 hoặc 20 Đài tệ. Khu vực là phố cũ quận Đông, đi xe máy dễ đỗ nhất.

Phù hợp với người dậy sớm đi dạo và muốn trải nghiệm bữa sáng kiểu xưa của Gia Nghĩa. Lần đầu nên gọi trà thêm lòng đỏ và một chiếc quẩy để chấm; sợ ngọt thì nếm trà nguyên vị trước rồi hãy quyết định thêm trứng. Mỗi người khoảng 30 đến 60 Đài tệ cho bữa sáng ấm bụng, sau đó có thể đi tiếp chợ Đông hoặc các món ăn vặt quanh vòng xuyến Nam Môn.