Tào phớ sữa đậu nành A Nga

Đánh giá

Tào phớ sữa đậu nành A Nga đã bán quanh chợ đêm đường Văn Hóa hơn sáu mươi năm, nhiều bài báo gọi đây là tiệm tào phớ lâu đời của Gia Nghĩa. Gần đây tiệm dời về địa chỉ hiện tại trên phố Diên Bình, vẫn gần chợ đêm. Phim ẩm thực đường phố của Netflix từng quay tiệm trong tập về Gia Nghĩa, nên ngoài người địa phương còn có du khách nước ngoài đến tận nơi.

Đặc điểm lớn nhất là dùng sữa đậu nành thay cho nước đường. Tào phớ mềm mịn, thơm rõ mùi đậu, vị ngọt nhẹ của sữa đậu nành không lấn át phần topping. Supertaste ghi tào phớ đậu phộng 40 Đài tệ, tào phớ sữa đậu nành đậu phộng 40 Đài tệ, quẩy 15 Đài tệ, thực đơn còn có sữa đậu nành và chè đậu phộng. Khách quen hay khuyên gọi tào phớ sữa đậu nành thêm đậu phộng, xé quẩy thành miếng nhỏ ngâm vào.

Khách khen mùi đậu đậm, kết cấu mịn, có người nói ăn thấy được cái chất thủ công kiểu xưa, du khách nước ngoài gọi đây là một trong những bát tào phớ ngon nhất từng ăn. Người chê thấy sữa đậu nành về sau hơi ngọt, topping như trân châu hay đậu xanh chỉ ở mức bình thường. Giờ cao điểm ít chỗ ngồi, trước tiệm không có chỗ đỗ xe.

Tiệm mở khoảng hai giờ chiều đến mười một giờ đêm, nghỉ thứ Ba. Đông nhất là sau bữa tối đến lúc chợ đêm dọn hàng, muốn ăn thong thả thì đến sớm vào buổi chiều. Không có chỗ đỗ riêng, nên gửi xe ở bãi thu phí gần đó rồi đi bộ, hoặc ghé khi dạo chợ đêm đường Văn Hóa. Có thể gọi nóng hoặc lạnh, mùa đông tào phớ sữa đậu nành nóng đặc biệt được ưa chuộng.

Phù hợp với người muốn ăn món ngọt thanh mát sau khi dạo chợ đêm, và người thích món đậu truyền thống nhưng không chuộng quá ngọt. Lần đầu nên gọi tào phớ sữa đậu nành đậu phộng kèm một cây quẩy, đi hai người có thể gọi một nóng một lạnh để so sánh. Ai ngại ngọt nên nếm thử một ít trước rồi mới quyết định thêm topping.