Chè đậu xanh A Bá

Đánh giá

Chè đậu xanh A Bá nằm trên đường Trung Sơn ở Hằng Xuân, gần cổ thành và phố cổ, là một trong những tiệm chè đậu xanh lâu đời nổi tiếng nhất Hằng Xuân. Bài viết năm 2022 của trang Yam gọi đây là tiệm bốn mươi năm, nấu mới mỗi ngày và hết là nghỉ; blogger Tiểu Thố Tiểu An đưa quán vào cả hai bài tổng hợp món rẻ ở Hằng Xuân và món bình dân ở Bình Đông, gọi đây là tiệm chè lâu năm rất được dân địa phương ưa chuộng.

Món chè làm từ đậu xanh cà vỏ ninh chậm thành nước chè sánh, mịn và thoảng mùi đậu. Quán chỉ có hai loại là nguyên vị và thập cẩm, đều có nóng hoặc lạnh; nguyên vị chỉ có đậu xanh, thập cẩm thêm viên dẻo, sợi bột và long nhãn nên phong phú hơn. Trước khi ăn nhớ khuấy đều để đậu sánh và nước đường hòa vào nhau. Theo trang Yam, bát thập cẩm lạnh giá 45 Đài tệ, nhìn chung từ 40 đến 45 Đài tệ, xem giá tại quán.

Thực khách khen chè không quá ngọt, vị đậu xanh tinh tế, phần lớn đủ cho hai người, giá rẻ, nhân viên thân thiện và quán sạch sẽ. Điểm trừ là quán đơn sơ, giống tiệm bán mang đi; bản nguyên vị chỉ có đậu xanh nên nhìn khá giản dị với người ăn lần đầu; có người thấy bản nóng chỉ ấm ấm.

Quán mở 10:00–20:00, nghỉ thứ Tư; vì nấu mới mỗi ngày nên chiều tối có thể hết sớm. Cách một phút đi bộ còn có tiệm chè Kha Ký, có thể so sánh khi phải xếp hàng. Quanh phố cổ Hằng Xuân ít chỗ đỗ xe, nên gửi xe quanh cổ thành rồi đi bộ hoặc đi xe máy. Chiều hè đông khách, nên tránh giờ nắng gắt nhất.

Phù hợp với người dạo cổ thành Hằng Xuân, người từ Khẩn Đinh về muốn ăn món ngọt thanh mát, và du khách muốn thử món đặc sản Hằng Xuân. Lần đầu nên gọi thập cẩm, mùa hè chọn lạnh, mùa đông chọn nóng; hai người có thể gọi một bát thập cẩm và một bát nguyên vị để so sánh đậu xanh thuần với bản nhiều topping.