ยวี่เจินซิน (สาขาเรือธงกวงหมิง)

รีวิว

ยวี่เจินซินคือร้านขนมชื่อดังแห่งต้าเจี่ย ก่อตั้งในปี 1966 โดยสามีภรรยาเฉินจีเจิ้นและหลิวเสวี่ยเอ๋อ ข้างศาลเจ้าเจิ้นหลาน มีรายงานว่าเฉินจีเจิ้นตัดสินใจเปลี่ยนอาชีพมาทำขนมหลังเสี่ยงทายต่อหน้าเจ้าแม่หม่าจู่แล้วได้ไม้มงคลติดกันหกครั้ง ปี 1990 ซื้อตึกบนถนนกวงหมิงเพื่อขยายกิจการ สาขาเรือธงกวงหมิงจึงเป็นร้านหลักด้วย ชั้นสองมีหอวัฒนธรรม ราวปี 2002 ผู้ก่อตั้งทั้งสองเสียชีวิตไล่เลี่ยกัน ลูกชายคนโตเฉินอวี้เสียนรับช่วงต่อ พี่น้องบริหารร่วมกันแบบปรึกษาหารือ ต่อมาขยายเป็นหลายสาขา เคาน์เตอร์ในห้าง และโรงงานกลาง รวมทั้งส่งขนมบนเครื่องให้สายการบินอีวีเอ

ขนมเปี๊ยะเนยซิกเนเจอร์ออกในปี 1983 ขนมเปี๊ยะต้าเจี่ยยุคแรกส่วนใหญ่ใช้น้ำมันหมู แต่ที่นี่เปลี่ยนมาใช้เนยจากนมสดเพื่อให้คนกินมังสวิรัติกินได้ ภายหลังพัฒนาแป้งเป็นโครงสร้างรังผึ้ง หลายบทความบอกว่ากรอบหอม มีชั้น แตกร่วงน้อยกว่า ไส้หอมนมชัด มีรสดั้งเดิม งาดำ สับปะรด กุหลาบ และเอิร์ลเกรย์ รสดั้งเดิม 3 ชิ้นราว 150 ดอลลาร์ไต้หวัน ยังมีเค้กเลมอนที่เคยได้รางวัล ขนมเปี๊ยะเนยจิ๋วแจกง่าย และซาชิมะคำเดียวแบบอบไม่ทอด ว่ากันว่าน้ำมันน้อยลงเจ็ดส่วน

ชื่อเสียงส่วนใหญ่มาจากความซื่อตรง ปี 1988 งานใหญ่ของศาลเจ้าเจิ้นหลาน ร้านอื่นจะฉวยโอกาสขึ้นราคา แต่เฉินจีเจิ้นยืนยันไม่ขึ้น ขนมเปี๊ยะเนยจึงถูกยกเป็นหนึ่งในสามสมบัติแห่งต้าเจี่ยคู่กับเจ้าแม่หม่าจู่และหมวกเสื่อสาน ปี 2014 ช่วงวิกฤตน้ำมันหมู ร้านแจ้งเองและรับคืนสินค้า ยอมขาดทุนกว่า 7 ล้านดอลลาร์ไต้หวัน แต่บทความที่อ่านได้ส่วนใหญ่เป็นบทแนะนำและข่าวองค์กร คำติจากผู้บริโภคแบบเจาะจงมีน้อย

สาขาเรือธงกวงหมิงอยู่เลขที่ 67 ถนนกวงหมิง เขตต้าเจี่ย เปิดถึง 4 ทุ่ม โทร 04-2687-2559 สะดวกที่สุดคือแวะซื้อหลังไหว้เจ้าแม่ที่ศาลเจ้าเจิ้นหลาน กล่องรวมจัดได้ทั้งขนมเปี๊ยะเนยจิ๋ว พายสับปะรด ขนมเผือกม่วง และขนมเปี๊ยะถั่วเขียว หน้าหนาวยังมีตังเมสตรอว์เบอร์รีและของลิมิเต็ดอื่นๆ แหล่งข้อมูลไม่ได้กล่าวถึงที่จอดรถหรือวิธีชำระเงิน

เหมาะกับผู้ที่มาไหว้เจ้าที่ต้าเจี่ยและอยากหิ้วของฝากประจำถิ่นกลับไปสักกล่อง ครั้งแรกซื้อขนมเปี๊ยะเนยรสดั้งเดิมก่อน ถ้าชอบค่อยลองรสเอิร์ลเกรย์หรือกุหลาบ ถ้าจะแจกเพื่อนร่วมงาน เลือกขนมเปี๊ยะเนยจิ๋วหรือกล่องรวมสะดวกที่สุด