ซีอิ๊ววานจวง

รีวิว

วานจวงเป็นหนึ่งในแบรนด์ซีอิ๊วที่โดดเด่นที่สุดของซีหลัว หนังสือพิมพ์ Commercial Times รายงานว่าก่อตั้งในปี 1909 พัฒนามาจากโรงหมักซอสจวงอี้เฉิง สืบทอดมาสี่รุ่นกว่าร้อยปี โรงงานเก่าบนถนนเก่าเหยียนผิงได้รับการปรับปรุงเป็นโรงงานท่องเที่ยวเข้าชมฟรี มีร้านขาย ทัวร์นำชม และเวิร์กช็อป เป็นจุดที่ต้องแวะเมื่อเดินถนนเก่าซีหลัว

ใช้ถั่วดำที่ไม่ตัดต่อพันธุกรรมเป็นวัตถุดิบหลัก หมักตากแดดแบบดั้งเดิม แต่ละรอบใช้เวลาราว 6 ถึง 12 เดือน รายงานระบุว่าซีอิ๊วที่ยังไม่เติมน้ำตาลมีความหวานชัดเจน บล็อกเกอร์บรรยายว่าซีอิ๊วที่ซื้อกลับไปเข้มข้นและมีรสหวานติดปลายลิ้น ภายในมีนิทรรศการขั้นตอนการหมักและลานตากโอ่งเรียงราย ชั้นบนยังเก็บพื้นที่พักอาศัยเก่าของตระกูลจวงไว้ เหมาะถ่ายรูปย้อนยุค

ผู้มาเยือนส่วนใหญ่ว่าพนักงานเป็นมิตร ไม่ยัดเยียดขาย อาคารเก่าและลานโอ่งถ่ายรูปสวย เวิร์กช็อปช่วยให้เข้าใจการหมักถั่วดำ บางคนว่าซีอิ๊วที่นี่รสจัดและติดปลายลิ้นแรง แล้วแต่ความชอบ นักท่องเที่ยวต่างชาติบอกว่าป้ายภาษาอังกฤษมีน้อย วันธรรมดาคนน้อยเดินสบาย วันหยุดถนนเก่าคึกคัก

เปิด 08:00 ถึง 20:00 น. ทัวร์นำชมราว 09:00 ถึง 15:30 น. ควรโทรจองก่อน บล็อกเกอร์ระบุว่าเวิร์กช็อปหมักถั่วดำในโอ่งคนละ 300 ดอลลาร์ ใช้เวลาราว 40 นาที และต้องรอประมาณ 180 วันจึงเปิดได้ ราคาแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรสอบถามตอนจอง ไม่มีลานจอดรถในพื้นที่และจอดริมถนนยาก แนะนำจอดไกลออกไปแล้วเดิน

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่หาของฝากกินได้ ผู้สนใจการหมักแบบดั้งเดิม และครอบครัว แนะนำชิมซีอิ๊วถั่วดำหลายแบบในร้านก่อนตัดสินใจซื้อ ถ้ามีเวลาจองทัวร์หรือเวิร์กช็อป แล้วเดินถนนเก่าเหยียนผิงกินขนมถ้วยและเต้าฮวย เป็นทริปครึ่งวัน