ร้านขนมว่านชวนเห่า

รีวิว

ว่านชวนเห่าก่อตั้งในปีที่ 10 รัชศกถงจื้อ (1871) มักถูกเรียกว่าร้านขนมที่เก่าแก่ที่สุดของไถหนาน ผู้ก่อตั้งเฉินหยวนเดิมเปิดร้านว่านซุ่นกับพี่น้อง เมื่อแยกบ้านจึงนำซีกซ้ายของอักษร ซุ่น คืออักษร ชวน มาตั้งร้านของตัวเอง เริ่มขายซาลาเปาและเกี๊ยวคริสตัลที่ปากซอย 199 ถนนหมินฉวน เก็บเงินได้จึงซื้อที่ตั้งปัจจุบัน ปลายสงครามโลกครั้งที่สองร้านถูกระเบิดทางอากาศทำลาย เฉินวั่งเกิน รุ่นที่สองเสียชีวิต ภรรยาม่ายจึงประคองกิจการไว้ ปัจจุบันรุ่นที่สี่รับช่วงต่อ บริหารแบบองค์กรและเน้นสุขอนามัย

เมนูเด่นคือซาลาเปาไส้หมูที่เรียกว่าซาลาเปาถงจื้อ แป้งขาวราวหิมะ หมักด้วยแป้งเชื้อแทนผงฟูหรือสารเติมแต่ง ไส้หมูหั่นเต๋าคลุกเห็ดหอม ห่อไข่แดงเค็มทั้งลูก เกี๊ยวคริสตัลก็ทำมือเช่นกัน ขนมดั้งเดิมมีให้เลือกเยอะ เช่น ขนมดอกหอมหมื่นลี้ ขนมฝูหลิง ขนมแป้งกรอบ ขนมถั่วเขียว ขนมเปี๊ยะถั่วเขียว ขนมซาซี ขนมงาพอง และเซียงปิ่ง บทความปี 2017 ระบุขนมนมชิ้นละ 55 ดอลลาร์ไต้หวัน ลูกค้ายังแนะนำขนมกู่เยว่และขนมไข่แดงกรอบ

คำชมรวมอยู่ที่รสชาติดั้งเดิมแบบร้านเก่า ซาลาเปาไส้หอมพร้อมไข่แดงทั้งลูก ขนมซื้อแยกชิ้นได้ พนักงานยินดีแนะนำ และมีโซนอาหารเจ ข้อติคือขนมบางอย่างค่อนข้างแห้ง เช่นมีคนว่าพายสับปะรดแห้ง บางรายการอายุสั้นไม่เหมาะหิ้วเดินทางไกล และหน้าร้านเรียบ ๆ มาครั้งแรกเดินผ่านได้ง่าย

เวลาเปิด 8:00–22:00 หยุดวันจันทร์ที่สี่ของทุกเดือน เปิดนานจึงแวะได้แม้ตอนเดินเล่นกลางคืน ร้านอยู่บนถนนหมินฉวนช่วงที่ 1 ในย่านเก่า จอดรถยนต์ไม่สะดวก แนะนำขี่สกู๊ตเตอร์หรือเดิน ร้านขายแบบซื้อกลับ ขนมส่วนใหญ่ขายแยกชิ้นจึงจัดกล่องเองได้ แหล่งข้อมูลไม่ได้บอกวิธีชำระเงิน พกเงินสดไว้ก่อน

เหมาะกับคนอยากซื้อขนมไต้หวันดั้งเดิมเป็นของฝาก หรืออยากชิมซาลาเปาจากร้านร้อยปี ซื้อซาลาเปาหนึ่งลูกกินทันทีก่อน แล้วเลือกขนมหลายอย่างจัดเป็นชุด ของฝากผู้ใหญ่เลือกขนมเปี๊ยะถั่วเขียวหรือขนมกู่เยว่ ชอบหวานอ่อน ๆ ลองขนมนมหรือขนมดอกหอมหมื่นลี้ บางอย่างเก็บได้ไม่นาน ถ้าจะหิ้วเดินทางควรถามก่อนซื้อ