ร้านขนมเหลาซุ่นเซียง

รีวิว

ร้านขนมเหลาซุ่นเซียงอยู่ที่เลขที่ 341 ถนนซินจวง ใต้ทางเดินของถนนวัดซินจวง ตามข้อมูลของสไมล์ไต้หวันและซูเปอร์เทสต์ ร้านก่อตั้งปี 1870 มีประวัติราวหนึ่งร้อยห้าสิบปี ปัจจุบันดำเนินกิจการโดยทายาทรุ่นที่สี่ หวังหมิงเฉา ซึ่งเริ่มเรียนทำขนมกับครอบครัวตั้งแต่อายุสิบเจ็ดและรับช่วงร้านในทศวรรษ 1990 เป็นร้านขนมเก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของซินจวง

ขนมที่มีความหมายทางประวัติศาสตร์มากที่สุดคือขนมกวงเค็ม หรือขนมผิงอัน สมัยก่อนเป็นเสบียงพกพาสะดวก ทำจากน้ำตาล เกลือ แป้ง และแป้งหมักค้างคืนเท่านั้น เนื้อแน่นหนึบ ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอม วัตถุดิบธรรมชาติไม่ใส่สารกันบูด และกดด้วยแม่พิมพ์ไม้ที่สืบทอดในครอบครัวด้วยมือ อีกซิกเนเจอร์คือพายสับปะรดเหรียญทอง เปลือกเนียนนุ่มคล้ายขนมไท่หยาง ไส้ฟักกับสับปะรดตามสูตรดั้งเดิม เหนียวนิด ๆ คล้ายมอลต์ เปรี้ยวหวานสมดุล ในร้านยังมีขนมเหวินชางและขนมแต่งงานแบบไต้หวัน

นักชิมชอบที่ราคาเป็นมิตรและซื้อทีละชิ้นได้ มองว่าพายสับปะรดและขนมกวงเหมาะเป็นของฝาก และชื่นชมความตั้งใจทำมือของร้านร้อยปี ส่วนคำติคือบางคนว่าพายสับปะรดไม่ได้ว้าวนัก คนที่คุ้นกับพายสับปะรดแบบใหม่ที่ใช้เนื้อสับปะรดล้วนอาจรู้สึกว่าไส้หวานไปหรือกลิ่นผลไม้น้อย ขนมกวงค่อนข้างแข็ง คนฟันไม่ดีควรระวัง

รายงานล่าสุดระบุขนมกวงเค็มถุงละ 50 ดอลลาร์ไต้หวัน พายสับปะรดชิ้นละ 16 ดอลลาร์ไต้หวัน บทความปี 2020 ระบุชิ้นละ 12 ราคาน่าจะปรับขึ้นแล้ว ให้ดูที่หน้าร้าน เปิดราว 09:00–21:00 รายงานบอกว่าเปิดตลอดทั้งปี ช่วงก่อนเทศกาลมีออร์เดอร์มากที่สุด หน้าร้านอยู่ใต้ทางเดิน ซื้อแล้วไปได้เลย แถวถนนวัดหาที่จอดยาก เดินจากสถานีรถไฟฟ้าซินจวงหรือโถวเฉียนจวงสะดวกกว่า และแวะไหว้วัดฉือโหยวได้

เหมาะกับคนอยากได้ของฝากไต้หวันที่มีเรื่องราว หรือซื้อของกินเล่นระหว่างเดินถนนวัดซินจวง มาครั้งแรกแนะนำซื้อขนมกวงหนึ่งถุงกับพายสับปะรดสักสองสามชิ้นลองก่อน ชอบแล้วค่อยซื้อแบบกล่องไปฝาก ถ้ามีงานแต่งหรืองานไหว้สอบถามขนมแต่งงานและขนมดั้งเดิมได้ ขนมกวงเก็บนานจะแข็ง ซื้อกลับแล้วควรรีบกิน